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2009년 2월 27일 10:06
충북도농업기술원(원장 민경범)에서 팽나무버섯(팽이버섯)을 이용한 장아찌를 개발해 특허출원했다. 장아찌는 무, 깻잎, 오이, 참외, 감, 매실 등의 야채류를 간장과 된장, 고추장 또는 식초 등에 담가 오래 두고 먹을 수 있게 만든 식품으로 우리나라 사람들이 즐겨먹는 밑반찬이다. 팽나무버섯 장아찌의 제조방법은 한약재인 천궁과 설탕, 물엿, 간장, 식초, 양파, 사과 등의 농축액을 일정 비율로 혼합하여 조미액을 만