2023년 10월 18일 14:57

장문화협회, 전통장류산업 전문인력양성 교육 프로그램 개최

장문화협회가 정철기 선생과 함께하는 다양한 메주만들기 실습과 메주균 분리 등 아플라톡신 저감화 전략을 배울 수 있는 전통장류산업 전문인력양성 교육 프로그램을 개최한다고 밝혔다. 혼자만 끙끙 앓던 메주만들기, 맛있는 전통된장을 만들기 위해 노심초사했던 ...