올리브아카데미 코리아(Olive Academy Korea)는 아시아 최초의 Olive Oil Times Education Lab 공식 파트너 기관으로, 아시아/한국 최초로 글로벌 올리브오일 소믈리에 국제 레지스트리에 등록되는 오프라인 5일 정규 교육과정을 운영한다. 오영기 원장은 이탈리아 ONAOO와 미국계열 Olive Oil Times Education Lab 이중 자격을 보유하고 있으며, 이탈리아 국제 올리브오일 콘테스트 EVO IOOC Italy의 한국인 최초 공식 심사위원이다. Flos Olei, Olive Japan, ONAOO, EVO School 등 유럽·아시아 주요 올리브오일 전문기관과 협업하며, 소믈리에 자격과정 외에도 이탈리아 올리브 산지 탐험, 국제 박람회 참가 등 수강생과 소믈리에과정 참여자를 위한 다양한 프로그램을 운영한다.
