PROVACUNO(프로바쿠노)는 생산부터 유통에 이르기까지 스페인 쇠고기 산업 전체의 이익을 대변하고 보호하는 비영리 단체다. 이 단체의 활동은 크게 쇠고기 소비의 이점과 지속가능성에 대한 업계의 노력을 알리는 커뮤니케이션, 수출 촉진과 해외 신시장 개척에 주력하는 국제화, 그리고 환경 영향을 최소화하고 미래 과제에 대비하는 연구 개발(I+D+i)이라는 세 가지 핵심 축으로 구성된다. 이러한 모든 홍보, 정보 투명성 제고 및 혁신 활동은 도축되는 소 한 마리당 1유로의 의무 기금을 조성하는 '규범 확장(Extensión de norma)' 제도를 통해 자금을 조달받는다.
