한국민물장어생산자협회는 건강에 좋은 민물장어의 소비촉진, 품질향상, 자율적인 수급조절, 회원의 권익향상 등 의무자조금사업을 추진하여 식품의 안전성, 우수성을 홍보하여 국민들에게 안전한 먹거리를 제공하고자 다양한 사업들을 추진하고 있다. 나아가 우리의 민물장어를 식탁에서 손쉽게 접하여 건강과 맛을 만족시킬 수 있도록 다방면으로 노력하고 있으며 민물장어 양식이 지속가능한 산업으로 발전하는데 최선을 다하고 있다. 향후 민물장어 양식이 지속 가능한 산업으로 발전하는데 최선을 다하고 있는 생산자 단체다.
