생명공학, 식품 음료
경북 포항시 북구 흥해읍 융합기술로 66-1 (세포막단백질연구소) 315호
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티센바이오팜(TissenBioFarm)은 혁신적인 기술로 지속가능한 미래 식품을 개발하는 푸드테크 기업이다. 영국 옥스퍼드대학교와 포항공과대학교, 고려대학교 출신 리더십이 이끄는 팀으로, 사람과 환경, 동물이 모두 안전한 미래를 위해 기존 축산업보다 친환경적이고 품질이 뛰어난 육류를 개발한다. 포항공대에서 세계적인 수준으로 인공장기를 개발하던 제작 기술을 배양육 제작에 집약했고, 그 결과 고깃결과 마블링이 조절되는 배양육을 대량생산 및 대량 배양할 수 있는 독보적인 원천기술을 개발했다. 또한 해당 제작 방식에 적용될 수 있는 식용 바이오잉크를 자체 개발하였고, 이를 고영양화 및 고도화 하는 연구도 진행하고 있다. 티센바이오팜은 인류가 경험해 온 부위별 양산형 배양육을 넘어, 영양, 풍미, 형태 등 소비자 개개인이 원하는 맞춤형 배양육을 출시할 계획이다.
