SIAL 파리 2026, 글로벌 농식품 산업 비전 제시하고 성장 가속화하는 행사
칸타 푸드 360(Kantar Food 360™), 서카나(Circana), 프로테인XTC(ProtéinesXTC)의 독점 데이터를 활용해 작성된 이 보고서는 식품에 대한 개인화·기능성·경험 중심의 접근 방식을 강조하는 동시에 경제, 건강, 환경 과제에 직면한 소비자들이 선택하고 있는 새로운 절충안을 보여준다.
2026년 식품에 대한 10대 핵심 인사이트
1. 건강한 식생활: 최상의 신체 기능을 위한 에너지원
소비자들은 단백질, 식이섬유, 에너지, 면역력, 소화 건강 등 측정 가능한 이점을 추구하고 있다.
2. ‘제2의 뇌’ 장(gut brain): 정신적 웰빙을 위한 식품
수면, 스트레스 관리, 호르몬 균형, 인지 능력이 이제 식단 선택에 영향을 미치고 있다.
3. 의식적 경험으로서 즐기는 미식
프리미엄 미각 경험, 과감한 맛, 미식의 발견이 확산하고 있다.
4. 글로벌 가치 실천의 개인화
탄소 발자국 감축, 근거리 공급망, 접근성이 ‘천연’ 제품에 대한 일반적인 담론을 점차 대체하고 있다.
5. 새로운 단계에 진입한 식물성 식단
육류 대체품을 넘어 소비자들은 콩류 및 식물성 식품을 더 많이 섭취하며 식단을 다변화하고 있다.
6. 새로운 표준이 된 개인화
연령, 라이프스타일, 영양 목표, 개인 선호가 점점 더 혁신을 주도하고 있다.
7. 정해진 식사 시간의 종말
전통적인 식사와 더불어 기능성 간식과 가벼운 식사가 더욱 보편화되고 있다.
8. 합리적인 가격의 부가가치
소비자들은 품질과 건강을 계속 우선시하지만 부담 없는 가격을 원한다.
9. 식품 선택을 재정의하는 디지털 기술
소셜미디어, 인플루언서, 온라인 추천이 구매 결정에서 점점 더 중요한 역할을 하고 있다.
10. 포용적 혁신
기업들은 식단, 문화, 사회와 관련된 다양한 요구 사항을 충족할 역량을 갖춰야 한다.
다섯 가지 근본적 변화
보고서는 이러한 10대 트렌드 외에도 다음 다섯 가지 핵심 동인을 강조한다. 즉, 맞춤형 건강관리의 부상, 더 풍부한 식품 경험 추구, 맞춤형 제품 및 서비스 제공, 가치와 접근성 간의 균형 모색, 디지털 기술·포용성·실용적인 지속 가능성이 주도하는 혁신이다.
SIAL 인사이트 팀은 “이러한 인사이트는 미래의 식품이 더욱 개인화되고, 개인의 기대에 한층 긴밀하게 부합하며, 가치 창출에 더욱 집중하게 될 것임을 보여준다. 이러한 발전을 이해하는 것은 미래 시장을 선점하려는 기업에 필수적”이라고 강조했다.
업계 관계자들은 8500개 이상의 전시업체와 200여 개국 이해관계자가 모여 식품 산업의 미래를 모색하는 ‘SIAL 파리 2026’ 현장에서 이러한 트렌드를 직접 확인할 수 있다.
‘SIAL 인사이트 2026’ 전체 보고서는 SIAL 파리 웹사이트에서 다운로드할 수 있다.
SIAL 파리 소개
1964년 이래 SIAL 파리(SIAL Paris)는 농식품 산업을 전담하는 세계 최대 규모의 무역 박람회 자리를 지켜왔다. 2년마다 개최되는 이 박람회는 업계 전문가와 핵심 관계자들이 모여 트렌드를 탐구하고, 혁신을 선보이며, 국제적 규모의 비즈니스 기회를 창출한다.
이 보도자료는 해당 기업에서 원하는 언어로 작성한 원문을 한국어로 번역한 것이다. 그러므로 번역문의 정확한 사실 확인을 위해서는 원문 대조 절차를 거쳐야 한다. 처음 작성된 원문만이 공식적인 효력을 갖는 발표로 인정되며 모든 법적 책임은 원문에 한해 유효하다.
웹사이트: https://www.sialparis.fr/
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SIAL 파리(SIAL Paris)
국제 커뮤니케이션 총괄
Juliette.marzynski@comexposium.com
