식약청, 식품안전수준 향상을 위한 HACCP 컨설팅비용 지원

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2006-01-16 13:32

서울--(뉴스와이어)--식품의약품안전청(청장 김정숙)은 올해 12월1월부터 식품위해요소중점관리기준(HACCP)의 의무적용이 시작되는 어묵류 등 6개식품 제조가공업소와 김치류 등 안전성 확보를 위해 자율적으로 HACCP을 적용하고자 하는 업소 중 중·소규모업소에 대하여 HACCP 적용을 위한 재정적·기술적 지원을 위해 1개업소당 HACCP 컨설팅비용의 50%에 해당하는 1,000만원을 지원, 전체 40개 업소를 지원한다고 밝혔다.

※ HACCP 의무적용 대상식품 :
①어육가공품 중 어묵류, ②냉동수산식품 중 어류·연체류·조미가공품 ③냉동식품 중 피자류·만두류·면류, ④빙과류, ⑤비가열음료, ⑥레토르트식품

「식품위해요소중점관리기준(HACCP)」이라함은 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)라고 하는 식품안전관리 시스템을 우리나라 식품위생법에서 제도화한 용어로 국제식품규격위원회(Codex)가 각국에 식품안전성 확보와 식품의 국가간 원활한 무역을 위하여 도입·적용을 권고하고 있고 미국, 캐나다, EU 등 선진국이 자국의 식품안전관리를 위하여 의무적용을 시행하고 있는 식품안전관리시스템으로 해당업소가 식품의 원료에서부터 소비자 식탁에까지 전 공정에 대한 위해가능한 요소를 과학적으로 분석하고 이에대한 현장 공정중심의 안전관리를 통해 사전 식품위해예방 관리시스템이다.

식약청은 ‘96년부터 그 동안 식품업소가 자율적으로 HACCP을 적용토록 추진하면서 적용업소에 대하여 식품진흥기금의 시설개선자금 저리융자지원, 세금감면, 군납시 HACCP 적용제품 가산점 부여, HACCP 제품 표시광고 허용 등 각종 우대조치를 부여해왔으나 식품산업의 영세성, 소비자 홍보 부족 등으로 HACCP 확대적용이 미진하여 국가 식품안전성 기반 조기확보와 식품산업의 국제경쟁력 확보를 위해 올해부터 관리미흡시 위해발생우려가 큰 어묵류 등 6개 식품부터 단계적으로 의무적용을 추진하게 됨에 따라 의무적용대상 업소 중 재정적·기술적 지원이 필요한 중·소규모 업소의 지원을 위해 이 컨설팅사업을 추진한다고 한다.

식품업소가 컨설팅을 받게되면 업소가 스스로 HACCP 적용업소로 지정받음에 필요한 시설관리기준 등 자가진단과 원료별, 제조공정별 위해요소분석, 관리기준과 모니터링 방법의 설정 등 HACCP 계획 수립 등에 필요한 전문지식을 배우고 익혀 자사의 위생관리수준을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 HACCP 적용업소 지정을 준비함에 많은 시간과 노력을 줄일 수 있고 식약청은 나아가 컨설팅 받는 업소와 관계가 있는 여러 협력사 등에도 HACCP 적용기술이 운용되는 파급효과가 있기 때문에 식중독예방에도 큰 역할을 할 것으로 기대하고 있다.

이번 컨설팅은 HACCP 교육훈련기관으로 지정된 한국보건산업진흥원이 식약청에 협조하여 컨설팅 수행기관으로 참여하게 되며 컨설팅 받기를 희망하는 업소는 2006년1월12일부터 25일(2주일간)까지 한국보건산업진흥원 HACCP팀(전화 : 02-2194-7440)에 신청서를 제출해야 한다. 총 지원규모는 4억원으로 1개업소당 최고 1,000만원 지원, 총 40개 업소가 지원을 받게 될 예정이다.

식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.

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