‘화신복집’ 금천구 최초 ‘자랑스러운 한국음식점’ 선정
화신 복집은 30년 가까운 전통을 자랑하는 복요리의 명가로서 담백한 복 지리와 눈물 나게 시원한 국물 맛으로 미식가들로부터 사랑을 받아왔다.
이곳 메뉴 중 으뜸은 복 지리다. 그 외에 복탕, 복 수육부터 복 튀김, 복 샤브샤브 등으로 메뉴를 구성했다. 요리 하나하나에 맛깔스러운 정성이 가득 배어 있음은 물론이다. 특히 복 지리 육수에 칼국수를 넣어 끓어먹는 맛은 색다른 별미다.
복어의 식습관은 2천 년 전 고대 중국에서부터 시작되었다고 알려져 있다. 중국 송나라 시인 소동파는 '복어 맛은 사람이 한번 죽는 것과 맞바꿀 수 있는 맛' 이라고 극찬하며, 복어에 독이 있었다는 것을 알면서도 복어의 감칠맛 때문에 복어요리를 즐겼다는 기록이 있다. 우리나라에서도 최근 많은 요리연구가들에 의해 한국인의 입맛에 맞는 다양한 복요리가 개발되고 있다.
화신 복집이 복 요리 하나로 요리명가의 반열에 오를 수 있었던 것은 무엇보다 싱싱한 복어, 신선한 재료, 여기에 손맛의 정성이 어우러졌기 때문이다. 특히 이곳의 국물 맛은 아무리 까다로운 미식가의 입이라도 능히 만족시키고도 남는다.
화신 복집은 150명을 동시에 수용할 수 있는 넓은 규모를 자랑한다. 넓은 주차장이 완비돼 있어 먼 곳에서도 이곳을 찾는 사람들이 많다. 하기윤 대표는 “싱싱한 활복어와 각종 야채를 정성껏 준비했기 때문에 바다의 맛과 내음을 만끽할 수 있다”며 “더욱 세심한 정성과 노력으로 이곳을 찾는 고객들이 잠시나마 행복을 느끼도록 하는 게 목표”라고 밝혔다.
웹사이트: http://www.화신복집.com
연락처
화신 복집 02-802-8866
최해섭 차장 016-384-2804
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