제2회 미코톡신 연구 심포지엄-최근 연구동향과 정책방향 개최
미코톡신(mycotoxin)은, 주로 농산물에 기생하는 진균이 대사산물(代謝産物)을 만들며 이것이 사람이나 가축의 중독원인이 되는 경우에 그 산물을 말한다.
이번 심포지엄을 준비한 한국미코톡신연구회는 “지난해 시판되는 수입 땅콩에서 아플라톡신이 다량 검출되어 긴급 수거하는 사건이 보도되는 등 미코톡신에 대한 크고 작은 사건이 잇따르면서 미코톡신의 체계적인 연구와 대비책이 필요하다는 의견이 많았다”고 지적했다.
아플라톡신(aflatoxin)은 아스페르길루스 플라비스와 같은 곰팡이가 배출하는 대사산물로, 이 곰팡이는 토양, 곡류, 배합사료 등에서 살면서 일정한 조건 하에서 비교적 많은 양의 아플라톡신을 만들어 낸다. 아플라톡신은 독성이 매우 강한 발암물질이며 열에서도 죽지 않아 배합사료를 만들 때 주의해야 한다.
한국미코톡신연구회는 “최근들어 10년이상 중단됐던 미코톡신 뉴스레터의 발간도 준비되고 있는 등 연구회가 활성화되고 있다”면서 “이를 통해 우리나라 식품의 안전성을 높이는데 일조하고자 한다”고 말했다.
심포지엄에서는 충북대학교 유환수 교수, 부산대학교 문유석 교수, 러시아 과학원 니나 꾸즈미나 교수, 모스크바대학 세르게이 에레민 교수, 경상대학교 정덕화 교수, 한국식품연구원 전향숙 박사, 국립독성연구원 이효민 과장이 주제발표를 한다.
웹사이트: http://www.gsnu.ac.kr
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