대구시, “식품관련업소 및 각 가정에서는 식품위생관리에 철저를 기합시다”
《식품 관련업소에서》황사발생 단계별 식품안전관리요령
발생전 준비사항
과일·채소류 및 건조 수산물 등 평소 미포장 상태로 유통·판매되는 식품이 황사에 노출되지 않도록 관리
식품 유통·판매업소에서 랩 등으로 포장
부득이 하게 포장을 할 수 없는 경우 보관 위생용기 등 준비
원재료·생산품 등 야외 야적 자제
제조시설 및 보관시설의 외부 공기 유입량 점검 등 예방조치 시행
황사발생시 조치사항
미 포장 식품의 황사 노출 차단
음식점 등의 조리된 음식물 및 미포장 식품은 반드시 덮개로 차단
제조·가공·조리시설 및 보관시설의 밀폐(외부공기 유입 차단)
제조·가공·조리장 등의 공기정화장치 가동
제조·가공·조리 등 전 기계·기구류의 세척 실시
포장제품의 포장상태 재확인
종사자의 위생복 및 손 등의 세척에 의한 이차오염 방지 등
황사발생 후 조치사항
식품 제조·가공 기계·기구류 및 조리기구 등의 세척 및 영업소 주변 청소
- 황사에 노출된 채소·과일류 등 농·수산물 원재료의 충분한 세척 등
《가정에서》황사발생 식품 안전관리요령
황사에 노출된 채소, 과일 등은 충분히 세척 후 섭취
식품 조리시 철저한 손씻기 등 위생관리로 2차오염 방지 등
【황사대비 식품안전관리 요령】
황사로 인한 오염 우려 식품
실내가 아닌 노상 등 야외 노출되는 진열 식품이나 조리식품
밀봉 포장하지 아니 하고 유통·판매되는 과일·채소류 및 건조 수산물 등 식품의 제조·가공·조리 등 과정 및 종사자의 피복, 손 등에 의하여 2차 오염되는 식품
노상 포장마차, 야외 조리 음식 등
대구광역시청 개요
대구광역시청은 260만 시민을 위해 봉사하는 기관으로, 2014년 당선된 권영진 시장이 시정을 이끌고 있다. 권영진 시장은 시민행복과 창조대구를 이루기 위해 대구광역시를 창조경제의 선도도시, 문화융성도시, 안전복지도시, 녹색환경도시, 소통협치도시로 만들겠다는 계획을 세우고 있다.
웹사이트: http://www.daegu.go.kr
연락처
대구광역시청 보건위생과 식품위생담당 이승소 053-803-4124
대구광역시 공보관실 진수일 053-803-2213 F.053-803-2209
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