HACCP 의무적용 영업자가 추진한다

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2006-04-12 13:54

서울--(뉴스와이어)--식품의약품안전청은 2006년 12월 1일부터 위해발생 가능성이 높은 어묵류 등 6개 식품제조·가공업소에 대해 연매출액 및 종업원수 규모에 따라 HACCP 적용이 의무화됨에 따라 HACCP 의무화 추진을 정부 주도형에서 업계 참여 자율추진으로 혁신하기 위하여 『6개식품 HACCP 의무적용 자율추진단』을 구성하여 운영한다고 밝혔다.

- 의무적용 대상 6개식품 : 어묵류, 냉동수산식품중 어류·연체류·조미가공품, 냉동식품중 피자류·만두류·면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point, 식품위해요소중점관리기준)은 식품의 위해방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계로 식품안전수준을 제고하기 위한 최적의 대안으로 전 세계적으로 확대적용 되고 있으며, 이에 우리나라도 1995년 12월 식품위생법에 HACCP제도의 법적근거를 마련하여 적용 희망업소를 대상으로 자율적용체계를 유지하여 오다가 올해부터 6개식품에 대해 의무적용을 병행하는 체계로 확대·운영하고 있다.

6개식품 HACCP 의무적용 자율추진단은 1단계 의무적용 대상업소(연매출액 20억이상, 종업원수 51인이상)를 중심으로 추진단장, 부단장, 기술지원역(HACCP지정업소 HACCP팀장), 기술고문역(한국보건산업진흥원 전문가)으로 구성되어 있으며, 각 식품별 “자율추진단”에서 자율적으로 추진계획을 수립하여 정기적인 지역회의 및 총회를 통해 HACCP 적용에 따른 문제점을 발굴하여 해결하고, 선행요건프로그램 기준서 및 HACCP PLAN 기준서 작성에 대한 기술을 공유하여 HACCP 미지정업소가 지정을 받을 수 있도록 서로 협조하는 시스템으로 운영되며, 식약청에서는 자율추진단에서 자체 해결 곤란한 부분을 적극 지원하게 된다.

식품의약품안전청은 이번 6개식품 HACCP 의무적용 자율추진단 구성·운영을 통하여 1단계 HACCP 의무적용을 성공적으로 추진하고 나아가 2012년까지 4단계의 의무적용을 완수하여 HACCP 지정업소 확대 및 제도를 활성화시킬 수 있을 것으로 기대하고 있다.

기타 궁금한 사항에 대해서는 식품안전기준팀(☎ 02-380-1347)에 문의하면 된다.

식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.

웹사이트: http://www.mfds.go.kr/