제주도, 식중독지수 핸드폰 알림서비스 실시

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2006-04-27 11:20

제주--(뉴스와이어)--제주도에서는 집단급식소, 대형음식점, 도시락제조업소 등의 식품취급종사자를 대상으로 식중독 발생 경각심을 고취시켜 식중독을 예방하기 위하여 식중독이 많이 발생 할 수 있는 2006. 5월1일 부터 10월 사이에 그 날의 식중독 지수를 단체급식소등에 헨드폰 문자메시지로 알려주는 “식중독 지수 알림서비스” 실시한다.

식중독지수 알림서비스 대상업소는 378개소를 대상으로 실시된다.
- 학교급식소등 집단급식소 284,
- 대형음식점 77,
- 도시락제조업소 17개소

식중독지수는 그 날의 기온에 따라 미생물의 성장속도와 증식시간을 고려하여 지수가 86이상 일때 식중독발생 위험, 50-85일때 경고를 나타내며, 이러한 메시지를 식품업소 위생관리책임자의 헨드폰으로 알려주므로서 위생관리에 대한 주의를 환기시켜 식중독 발생을 예방 할 목적으로 실시된다.

[식중독 지수]
지 수-주의보-유의사항-온도-비고
86이상-위험 3-4 시간내 부패, 극히 주의35°C 이상
50-85-경고4-6 시간내 부패, 취급 주의29-35°C
35-50-주의6-11 시간내 식중독 발생 우려25-30℃
10-35-주의 식중독 발생 우려25-30℃

<식중독예보지수해설 >

식중독 지수가 35-50이면 10시간 이내에 식중독이 발생 우려가 있으므로 식중독주의를 예보. 지수 50이상이면 7시간 이내에 식중독이 발생할 우려가 있으므로 식중독 경고를 예보 ※ 특히 조리실의 온도는 상온보다 5℃이상이 높으므로 음식물이 상하기가 쉬우므로 음식물의 보관 등에 주의를 요하고 음식물의 저장, 운반시에는 적정온도에서 취급되어져야 식중독을 예방할 수 있습니다.

지수86이상 :기온 35℃이상인 경우로서 음식물을 방치할 경우 3∼4시간이 경과하면 살모넬라균, 황색포도상구균, 장염비브리오균 등의 식중독 발생이 대단히 우려되므로 식품의 취급에 특별히 주의를 하여야 합니다.

지수 53-85: 기온 30-35℃인 날로 4∼6시간이 경과하면 식중독균인 살모넬 라균, 황색포도상구균, 장염비브리오균 등이 자라기 쉬우므로 음식물을 조리하여 즉시 섭취하고, 조리시설내 청결에 주의하여야 합니다.

지수 30-53: 기온 25-30℃인 날로 6∼11시간이 경과하면 식중독균인 장염 비브리오균, 살모넬라균, 황색포도상구균 등에 의한 식중독이 발생할 우려가 있으므로 주의하여야 합니다.

지수 10-30: 기온 20-25℃25-30℃인 날로 식중독균인 황색포도상구균, 살모넬라균 등에 의한 식중독이 발생할 우려가 있으므로 식품취급에 주의를 하여야 합니다.

제주특별자치도 개요
제주특별자치도청은 60만 도민을 위해 봉사하는 기관으로, 2014년 당선된 원희룡 지사가 이끌고 있다. 원희룡 지사는 아픔을 치유하고 과거를 넘어서는 제주, 안전하고 모두가 누리는 제주, 미래세대를 위해 가꾸고 키우는 제주를 공약실천계획으로 하고 있다.

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