하림, 스팀쿡 포장의 전통 닭고기 요리 제품선보여 눈길
특히 하림의 이번 웰빙형 전통 닭고기 요리가 눈길을 끄는 것은 새롭게 선보인 스팀으로 요리하는포장방식. 하림은 이번 제품 컨셉이 모든 사람들이 가장 많이 즐기지만 집에서 만들기는 번거로운 전통 닭고기 요리인 만큼 바로 조리해 식탁에 올려놓은 듯 깊은 손맛과 영양을 그대로 살릴 수 있는 포장기술을 갖추는 것이 관건이라고 판단, 수분과 압력을 자연스럽게 포장내부에서 조절해 고루 데워지는 것은 물론 양념에 깊은 풍미가 그대로 육질에 스며들 수 있는 첨단 스팀밸브 포장 기술을 총 3억원을 투자해 도입 채용했다.
이방식의 포장은 렌지 등에서 데우기만 하는 것으로도 마치 압력솥에 조리하는 것과 같은 기능을 한다는 것이 하림의 설명.
기존 완전조리 제품의 경우 시간도 많이 걸리는 것은 물론 골고루 익히기도 힘든 데다 영양소 파괴도 컸다는 점에서 하림은 이번 스팀쿡(매운닭볶음, 매운찜닭) 제품이 웰빙지향적인 소비자들로부터 큰 호응을 얻을 것으로 기대하고 있다.
한편 하림이 이번에 선보인 닭매운볶음(닭도리탕)은 닭고기와 감자를 비롯 각종 신선한 야채에 고추장베이스 양념 소스를 배합, 매콤하면서도 깊은 맛이 우러나도록 했으며, 매운 찜닭은 전통 안동 찜닭의 맛을 재현하기 위해 닭다리에 각종 야채와 찜닭 소스, 당면 등이 들어갔다.
냉동 포장된 이 제품들의 각 각 500g 단위며 가격은 닭매운볶음(닭도리탕), 매운찜닭이 5960원.
전국 대형 유통 매장이면 어디서나 구매가 가능하다.
이번에 처음으로 완전 조리 제품을 출시한 (주)하림의 이기왕 이사는 “반조리 제품이 아닌 데워서 바로 먹을 수 있는 완전 조리 제품 시장은 최근 신세대 부부나 독신자, 맞벌이 부부 증가 등의 영향으로 지속적인 성장이 예상 된다”며 “경기 악화로 과도한 외식비 지출에 대한 부담을 안고 있고 웰빙 지향적 사회 흐름이 지배적인 상황에서 이번 완전 요리 가공 제품 시장 진출은 하림 매출 향상에 크게 기여 할 것”으로 내다봤다.
웹사이트: https://www.harim.com
연락처
하림 김대식 과장 063)860-2222
