강원도 ‘이야기가 있는 우리 떡’ 체험 교실운영

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2006-05-17 14:10

춘천--(뉴스와이어)--지난해 생산된 강원도산 벼 재고량이 금년 3월말 현재 72,458톤으로 지난해 재고량 42,777톤보다 59% 가량 늘어나 재배농가에서 판로에 많은 어려움을 겪고 있어, 이에 각급 기관단체에서는 쌀 소비촉진을 위해 도내 공공기관 및 대량 소비처 등에 대대적인 홍보활동을 전개하고 있는 가운데, 강원도농업기술원(원장 석현용)에서는 사라져가는 전통문화 발굴과 계승을 위하며 실질적인 쌀 소비를 유도하고자 본원 생활과학실습실에서 5월 18일부터 7월 18일(10회)까지 도시소비자 40여명을 대상으로 전문교육과정인 전통떡과 향토별미떡 등 20여종의「이야기가 있는 우리 떡」체험교실을 운영한다고 밝혔다.

※ 2005 쌀 생산량 207,469톤(10a당 474kg), 2004 쌀 생산량 204,232톤(10a당 468kg)

금번 실시되는 체험교실은 2005년 맛있고·멋있는 식탁연출법 및 웰빙 저장식품 전수 등 맞춤식 전문교육 프로그램 운영에 이어, 지역의 저장발효음식 발굴·보급을 위한「저장·발효음식」전시 개최 등 강원의 맛 체계적 전수를 위해 추진되는 행사이다.

주요교육 내용으로는 찌는 떡, 지지는 떡, 삶는 떡, 치는 떡 등 분류별 떡 제조의 이론적 기초지식과 아울러 체험을 통하여 잊혀졌던 우리 떡을 “언제든지 손쉽게 집에서 만들어 먹을 수 있도록 생활화하여 떡 선호 인구 확대는 물론, 주식(主食)으로 소비하는 쌀 이외에도 기호식품으로서의 “쌀” 소비 확대 도모에 중점을 두고 추진한다.

웹사이트: http://www.ares.gangwon.kr