농촌진흥청, 착색단 고추 열수세척장치 현장 평가회 개최
착색단고추 경제성분석 및 성능효과
그 결과 착색단고추의 표면에 얇은 코팅막이 생겨 빛깔이 선명해지며 부패율이 감소하고 열매가 단단해져 저장성이 크게 향상되고 곰팡이도 발생하지 않았다. 또한 착색단고추 꼭지 속에 숨어있는 벌레들이 열수세척과정을 거치면서 밖으로 나와 쉽게 제거할 수 있는 효과가 있어 수출현장 적용 가능성을 확인하였다.
이러한 효과가 있는 착색단고추 열수세척장치는 50℃내외의 가열된 살균수를 분사하고 브러시로 문질러 착색단고추에 부착된 세균, 먼지 등을 깨끗이 세척하고, 흡습롤러 및 온풍을 이용하여 표면물기를 말려주는 기계로 투입ㆍ세척ㆍ말림ㆍ배출의 일관작업이 가능하다.
작업성능은 시간당 938kg으로 공기세척기 625kg에 비해 1.5배 능률적이었으며, 소요비용은 30원/kg으로 공기세척기 68원/kg에 비해 56%를 줄일 수 있었다.
이번 평가회는 먼저 농업공학연구소에서 착색단고추 열수세척장치 개발내용을 설명하고, 농산무역(주)에서 그동안 시험 가동한 결과와 열수세척의 우수성을 소개하고. 이어서 열수세척작업 연시와 참석자들의 자유토론 순으로 진행되었다.
농촌진흥청 개요
농촌 진흥에 관한 실험 연구, 계몽, 기술 보급 등의 업무를 담당하는 농림축산식품부 산하 기관이다. 1962년 농촌진흥법에 의거 설치 이후, 농업과학기술에 관한 연구 및 개발, 연구개발된 농업과학기술의 농가 보급, 비료·농약·농기계 등 농업자재의 품질관리, 전문농업인 육성과 농촌생활개선 지도 등에 관한 업무를 수행하고 있다. 1970년대의 녹색혁명을 통한 식량자급, 1980년대는 백색혁명 등으로 국민의 먹거리 문제를 해결하였으며, 현재는 고부가가치 생명산업으로 농업을 발전시키기 위해 많은 성과를 거두고 있다.
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연락처
농촌진흥청 농업공학연구소 수확후처리공학과 연구사 김영근 031-290-1905
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2018년 4월 13일 16:10