부산식약청, 2006년 식품안전관리 우수사례발표회 개최
㈜아워홈, 삼성에버랜드㈜유통사업부 등 10개업소에서 사례발표에 참가 하였으며 주요발표내용은
- 친환경 농산물 계약재배에 따른 GAP(GOOD AGRICULTURAL PRACTICES) 시스템을 통한 안전한 식자재 공급사례
- 학교 급식에 사용되는 식재료의 구매·검수 로부터 식자재 보관 ,전처리, 조리, 운반, 배식 등 전과정에서 발생 할 수 있는 위해를 예방 하기 위한 HACCP(위해요소중점관리기준) 시스템 도입 사례
- 식자재의 안전성 확보를 위하여 구매단계에서 Web을 통한 원격 검수 및 Cold chain system 도입 사례 등 에 대하여 발표 하였다.
부산지방식품의약품안전청은 학교급식 식품안전사고 예방을 위하여는 관계기간의 단속 활동에 앞서 업소 스스로 안전하게 조리된 음식을 제공 한다는 자율위생관리 실천이 중요하다며 행사에 참석한 조리종사자 들에게 철저한 위생관리를 당부하였다.
식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.
웹사이트: http://www.mfds.go.kr/
연락처
부산지방식품의약품안전청(식품안전관리팀) 사무관 이제선 051)
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