전주시, 제1회 전국전통음식 요리경진대회

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2006-08-25 11:03

전주--(뉴스와이어)--전주기전대학 주최로 2006년도 제 1회 전국 전통음식 요리경진대회가 열린다. 음식의 고장답게 전국최초로 전국을 무대로 시행하는 경진대회로서 전통장류(간장, 된장, 고추장, 청국장 등)를 활용하여 응용한 대회로 금번 기회를 통해 전통음식 발전의 시금석이 될 것으로 보인다.

이 대회의 목적은 우리지역의 전통식품 산업 발전을 위한 사업, 문화콘텐츠 중심의 핵심적 이벤트 발굴, 발효식품을 이용한 조리에의 관심도와 전문가를 양성하는 수단으로 발돋움 하고자 한다.

이번에 개최되는 요리경진대회를 통하여 이 지역 전통식품의 우수성을 알리며 시민의 참여도를 높임으로서 지속적인 전통식품 사업 추진과 음식의 고장이라는 명성을 되찾고자 한다.

이제 출발 선상이지만 앞으로 해를 거듭하며 지속적인 발전과 함께 맛의 고장으로서 위상을 높여줄 것으로 기대한다. 특히 이 지역 시민들의 적극적인 참여로 숨어있는 솜씨들을 마음껏 발휘하고 가치가 발굴되어 우리고장 음식역사가 재탄생 되었으면 하는 바람이다.

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