‘대구음식 무엇이 문제인가’ 대경음식 포럼 개최
“대구음식 무엇이 문제인가?”라는 주제로 개최되는 이번 포럼에서는 지역 음식관계 전문가와 대구시 이혜순 보건복지여성국장, 문재신 한국음식업중앙회 대구시지회장 등이 참석할 예정이다.
이날 포럼을 통하여 대구음식의 정체성을 찾고 음식문화를 통한 ‘희망의 도시, 인류 대구’로 거듭나기 위해 현재의 문제점은 무엇이며, 향후 우리가 할 일에 대한 대안을 찾아 궁극적으로 대구음식을 브랜드관점에서 체계적으로 산업화, 세계화하여 도시이미지를 제고함과 동시에 경제적 부가가치를 창출하고자 마련된 자리이다.
제1부와 제2부로 나누어 진행되며, 제1부(14:00～16:00)에서는 홍종흠 전 문화예술회관장의 “대구향토음식의 현재 그리고 미래”에 대한 기조강연에 이어 구활 전 매일신문사 논설위원의 “대표적인 대구음식 및 향후 발전전략”, 오익근 계명대학교 교수의 “대구음식의 관광상품화 전략” 등 주제별 발표가 있을 예정이다.
또 구동모 경북대학교 교수의 “교육을 통한 대구음식 종사자 신지식인 육성전략”, 고상동 영진전문대학 교수의 “대구외식산업의 선진화 전략” 등의 주제발표도 이어진다.
제2부(16:00～17:00)에서는 대구 향토음식 10味중 일부품목(동인동찜갈비, 소막창구이, 따로국밥) 시식 및 평가회순으로 행사를 마칠 예정이다.
대구광역시청 개요
대구광역시청은 260만 시민을 위해 봉사하는 기관으로, 2014년 당선된 권영진 시장이 시정을 이끌고 있다. 권영진 시장은 시민행복과 창조대구를 이루기 위해 대구광역시를 창조경제의 선도도시, 문화융성도시, 안전복지도시, 녹색환경도시, 소통협치도시로 만들겠다는 계획을 세우고 있다.
웹사이트: http://www.daegu.go.kr
연락처
대구광역시 보건위생과 식품위생담당 이승소 053-803-4124
