2006 국제발효식품심포지엄 개최
10월 20일에는 전국대학에서 추천된 10명의 석·박사과정 학생들이 참여하는 차세대 과학자 경연대회(구두발표)가 전북대 진수당에서 열리며, 10월 21일에는 국내·외에서 초청된 연사의 특강으로 구성된 국제학술심포지엄과 70 여편의 포스터 논문발표가 전북대 진수당에서 열린다. 10월 22일에는 국내·외 연사 및 전문가, 식품기업 관계자 등이 참여하는 패널토의가 리베라호텔에서 열린다. 이번 국제심포지엄에서는 “콩 단백질과 건강: 과거, 현재 그리고 미래”에 대하여 미국 클렘슨대학교 Vivian Haley-Zitlin 교수가, “Aspergillus 발효에 의한 새로운 기능성 식품 소재의 개발”에 대하여 일본 나고야대학교 Toshihiko Osawa 교수가, “콩 발효식품의 세계화”에 대하여 미국 데일리사의 James Ⅲ Daily 박사가, “속성 발효 간장 생성물의 생리활성 탐색 및 고혈압 저해 펩타이드의 정제 및 동정”에 대하여 한양대학교 이현규 교수가, “콩에 존재하는 phytochemicals의 건강기능성”에 대하여 경북대학교 김정상 교수가, “대두가공식품의 개발과 만성질환 예방에서의 역할”에 대하여 정식품 이윤복 박사가, “한국에서 기능성 발효 유제품의 시장 동향”에 대하여 한국야쿠르트 임광세 박사가 주제발표를 한다.
10.20 - 차세대 과학자 경연대회 (12:30 - 17:00)
10.21 - 국제학술세미나, 포스터 발표
10.22 - 참여전문가 패널토의 (리베라호텔)
전북대학교 개요
전북대학교는 전라북도 전주시에 소재한 대한민국의 거점 국립대학교이다. 1947년 호남권 최초의 국립대학교로서 설립됐다. 캠퍼스는 전주시, 익산시, 고창군 등에 있다. 현재 4개 전문대학원, 14개 단과대학, 100여개의 학부·학과 및 대학원, 특수대학원을 갖춘 지역거점 선도대학으로 성장했다.
웹사이트: http://www.chonbuk.ac.kr
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