이달 15일부터 매주 수요일 정부청사, 국회 등서 싱싱회 소비촉진행사 개최
시식행사에는 청와대, 중앙·과천·대전 정부청사 및 국회, 법원행정처 직원 등 1만여명이 참석할 것으로 예상되며, 시식회 행사 참가자를 대상으로 싱싱회에 대한 맛, 기호도 등에 대한 설문조사도 실시해 앞으로의 싱싱회 홍보정책에 반영할 계획이다.
싱싱회는 해양수산부가 특허청에 등록한 상표로 생선을 위생적으로 처리하고 숙성시켜서 맛있고 안전하게 만든 생선회를 말하는 것으로, 생선을 잡은 뒤 피를 제거하고 뼈·내장과 생선 껍질을 발라낸 후 넓적한 생선포의 형태로 가공한 후 0~5℃의 온도에서 10시간 숙성시킨 뒤 진공포장한 상태로 유통된다.
이렇게 숙성시킨 싱싱회는 이노신산이 늘어나 활어회보다 맛이 좋고, 또한활어 형태로 운송 및 보관하려면 깨끗한 물이 많이 필요하지만, 싱싱회는 산지에서 소비지로 살코기만 운반하기 때문에 부피가 대폭 줄어들어 유통 및 보관 비용이 크게 줄어든다.
김성진 해수부 장관은 "공무원들이 값싸고 맛좋은 싱싱회를 많이 소비함으로써 건강에도 좋고 경영에 어려움을 겪고 있는 양식어업인을 돕기 위해 개최하게 됐다"며 공무원 및 소비자들의 적극적인 동참을 당부했다.
해양수산부 개요
해양수산부는 대한민국 해양의 개발·이용·보존 정책 등을 관장하는 중앙행정기관으로 국민에게 힘이 되는 바다, 경제에 기여하는 해양수산을 목표로 설립됐다. 해양수산 발전을 통한 민생 안정, 역동 경제, 균형 발전을 위해 힘쓰고 있다.
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