청주한정식 매뉴얼개발 중간발표회 가져
시는 그동안 청주한정식 매뉴얼개발을 위해 전주시, 안산시, 대구광역시, 부산광역시 등에 대한 음식문화 실태조사를 했으며, 충청대학 산업협력단에 연구의뢰해 1,069명의 설문조사와 문헌조사, 한정식취급업소 면담 등을 실시했다.
시는 이러한 자료를 토대로 영양사협회장 등 11명으로 구성된 자문위원회의를 실시해 청주한정식에 대한 메뉴선정 및 조리법과 상차림법, 실내장식, 사용되는 그릇 등 청주한정식 디자인 등을 논의하고 이번 중간발표회를 통해 시식 및 평가회를 갖게 되었다.
이번 중간발표회에는 남상우 청주시장을 비롯한 자문위원 대표 등이 참석한 가운데 중간발표회, 시식 및 평가회를 개최해 청주한정식의 맛을 평가해 보고 문제점들을 도출하여 보완한 후, 오는 21일 청주시 기관장들과 시의원, 자문위원들이 참석한 가운데 청주한정식 매뉴얼개발 연구발표회를 실시하기로 했으며, 내년도에 시민공청회 등을 통하여 청주한정식에 대한 매뉴얼을 최종 확정키로 했다.
이를 통해 청주의 관광문화와 음식문화의 새로운 이정표를 그릴 것이며, 교육문화의 도시, 직지의 도시 청주가 웰빙형 음식문화의 도시로 한단계 발전하는 기폭제가 되도록 해 나간다는 계획이다.
또한 청주한정식을 공예비엔날레, 직지축제 등 국제행사에 참여토록 지원하는 한편 국내외 홍보 마케팅도 적극 전개하여 전주비빔밥이나 춘천막국수처럼 청주에 오면 누구나 청주한정식을 꼭 한번 맛 볼 수 있도록 해 나가기로 했다.
아울러 “청주한정식” 매뉴얼 개발에 대한 의견이 있는 시민들은 청주시 위생과(043-220-6951)로 연락하여 줄 것을 당부하고 있다.
청주시청 개요
청주시는 올해를‘녹색수도 청주’실현을 위한 기반을 탄탄하게 다지는 해로 삼아, 시민 모두가 행복한 보편적 복지의 확대, 안정적 일자리와 신성장·녹색산업의 육성, 천년고도 교육도시 청주의 정체성 확보, 맑은 공기 깨끗한 물 최적의 녹색환경 조성, 편리한 대중교통 체계구축과 균형발전 도모 그리고 300만 그린광역권의 중심지 청주 건설에 전력을 기울이겠습니다. 청주시는 2010년 지방선거에서 당선된 한범덕 시장이 이끌고 있다.
웹사이트: http://www.cjcity.net
연락처
청주시 위생과 식품위생담당 043-220-6951
