마산시, 미더덕·오망둥이 저장방법 특허권 받아
신체를 젊고 건강하게 유지시키는 ‘항산화 성분’이 다량 함유되어 있는 미더덕·오만둥이는 유통 한계점(유통기한 3일)을 극복하기 위해 ‘전자상거래용 장기유통 포장기술’을 개발하여 지난 2005년 1월 특허 출원을 하여 2006년 12월 26일 특허권을 획득했다.
이번 시에서 특허권을 획득한 장기유통 포장기술은 경남대학교 경남지역문제연구원(연구책임자 식품공학부 이승철 교수)에서 지난 2004년 4월12일부터 2005년 1월11일까지 9개월동안 연구하여 미더덕을 진공포장 후 110℃에서 15분간 또는 120℃에서 5분간 가열하는 방법과 동결건조 분말포장 등 2가지 기술을 개발완료 했다.
진공포장과 분말포장 2가지 기술 모두 풍미가 우수하고 1개월 이상 장기유통이 가능하며 된장국에 넣었을 때 미더덕 고유의 맛과 향이 그대로 보존되는 것으로 나타났다.
이번 장기유통 포장기술로 어민들에게는 미더덕·오만둥이 풍작에 따른 적자경영을 해소하고 소비자에게는 간편한 조리와 위생적인 가공식품을 안정된 가격으로 다양한 유통망을 통해 제공할 수 있게 되었다.
시는 이와 관련하여 미더덕 특화육성 포럼 운영위원회를 구성하여 미더덕 특화 육성을 위한 포럼사업을 개최해 빠른 시일내에 상품화 해나갈 계획이다.
‘몽고간장’, ‘가고파 고향쌀’, ‘가을국화’에 이어 4번째로 미더덕의 상품화가 되어 자연식품이 각광 받는 요즘 웰빙시대에 맞춰 어려운 지역경제 활성화에 많은 도움이 예상된다.
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