‘06년 트랜스지방 관련 연구과제 결과 발표
지난 ‘06년 12월 트랜스지방의 모니터링 결과 가공식품 중 트랜스지방 수준이 ‘04~05년 대비 평균 50% 이상 감소되었다고 밝힌데 이어, ‘06년도 용역연구사업인 “대전지역내 가공식품 및 외식식품류의 트랜스지방 함량 조사” (주관기관 : 대전지방식약청, 수행기관 :충남대학교)에 따르면 길거리 음식 및 즉석제조가공식품에서도 트랜스지방 함량은 비교적 낮은 수준인 것으로 나타났다.
식품 100g당 트랜스지방 함량은 길거리와 휴게실에서 판매되는 튀김류 및 도넛류의 경우 0.15g 수준이었으며, 극장에서 판매되는 팝콘의 경우 총 11종 중 1종만이 3.1g이고, 나머지에서는 평균 0.1g이었음. 제과점에서 판매되는 빵에서도 0.1~1.2g 수준으로 트랜스지방 함량이 비교적 낮았음.
또한, 트랜스지방의 섭취량을 조사하기 위한 연구용역사업(수행기관: 국립암센터)에서 전국 3,000여명 대상으로 식품섭취량 조사와 혈중 트랜스지방 농도를 측정한 결과, 트랜스지방의 1일 평균섭취량은 0.37g(성인: 0.18g, 청소년:0.48g, 어린이:0.36g)으로 추정하였다. 조사대상자 중 WHO 권고수준(하루 섭취열량의 1%미만, 성인 2000kcal 기준할 때 2.2g에 해당 )을 초과하는 경우는 2.8%에 불과한 것으로 나타났다.
※ 트랜스지방 평균 섭취량 : 미국 5.3g, 캐나다 8.4g, 영국 2.8g, 스페인 2.1g
동 연구에서 트랜스지방 섭취량 추정을 위한 생체지표로서 조사대상자(300여명)의 혈중 트랜스지방산 농도를 분석한 결과 평균 0.18%로 나타났다. 조사대상자의 70%에서는 혈중 트랜스지방산이 검출되지 않았고, 30%에서는 혈중 트랜스지방 농도가 평균 0.61%로 분석되었다.
※ 지방세포 중 트랜스지방산 함량 : 미국 3.8%, 영국 2.2%, 스페인 0.5%
식약청은 ‘06년도 트랜스지방 섭취량 조사결과와 모니터링 결과 등을 볼 때 우리나라의 트랜스지방 섭취에 따른 위험은 크게 우려할 수준은 아니라고 밝혔다.
또한, 식품산업체의 트랜스지방 저감화 속도가 빠르게 진행되고 있는 등 국민 건강 보호에 바람직한 방향으로 추진되고 있으나, 아직까지 빵이나 과자 등 어린이들이 즐겨먹는 간식류에 트랜스지방이 함유되어 있음을 고려하여 지나친 간식은 피하고 어릴 적부터 기름기가 많은 서구식 식사보다는 우리나라 전통의 식사 습관을 갖도록 지도할 것을 당부하였다.
식약청은 지난 ‘04년부터 식품산업체와 함께 가공식품 중 트랜스지방 함량을 줄이기 위하여 국내 실태 모니터링, 권장규격 설정 및 표시제 도입 등 트랜스지방 저감화 사업을 꾸준히 추진해 왔으나, 최근 트랜스지방에 대한 국민의 관심과 우려가 급증함에 따라 금년에는 표시 의무화 대상이 아닌 패스트푸드 등 외식업체 및 소규모 제과점 등을 중심으로 트랜스지방 실태조사를 지속적으로 추진하고 그 결과를 홈페이지에 공개할 계획이다.
식약청은 트랜스지방 뿐 아니라 포화지방 관리 방안을 함께 추진 중에 있으며, 이와 관련하여 관련업계와 소비자단체 및 전문가들이 참여하는 공청회를 통하여 폭넓은 의견을 수렴할 예정이다.
식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.
웹사이트: http://www.mfds.go.kr/
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식품의약품안전청 영양평가팀 연구관 김종욱 02-380-1677
