한국식품연구원, 식품소재 기반기술에 대한 결과발표회 및 세미나 개최
이번 세미나는 녹차 카테킨의 조류인플루엔자 감염예방 효과, 청국장의 비만, 당뇨병 억제 효과, 식품재료에 포함되어 있는 이소플라본, 폴리페놀 등의 건강유지 효과에 대한 내용이 발표될 예정이다. 또한 이탈리아의 세계적인 과학자인 로마대학의 비질리 교수, 싱가폴대학 페르베이즈 교수의 토코트리에놀의 항암효과, 포도 레스베라트롤의 건강효과 등 특강도 있을 예정이며, 본 심포지움에서 발표된 결과는 '유전자와 영양' 잡지(Genes & Nutritions)의 특별호에 게재될 예정이다. 기타 자세한 사항은 www.foodomics.re.kr에서 확인할 수 있다.
한국식품연구원 개요
한국식품연구원은 국민의 건강과 삶의 질 향상을 위한 지식기반의 식품분야 산업원천기술 개발을 위하여 대사기능, 기능소재, 식품발효 연구를 수행하며, 농림수산업과 식품산업의 동반 발전을 위한 식품의 안전유통, 전통식품의 세계화, 식량자원의 고부가가치화를 추진하고 있습니다. 또한 국가 전략목표 달성에 필요한 공공기반기술 구축을 위하여 다양한 산업지원체제를 운영하고 있으며, 연구원은 세계 최고를 지향하는 창조선도형 기술개발을 통해 글로벌 연구 경쟁력을 확보하고 BT, IT, NT, ET, CT 등과의 융합기술을 개발하여 국가 식품산업의 미래를 개척함으로서 국내외 첨단식품과학기술의 선도기관이 되기위해 노력하고 있습니다.
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한국식품연구원 식품기능연구본부 권대영박사 031) 780-9008
