강원도농업기술, ‘이야기가 있는 우리 떡’ 전수(초급·중급) 전문과정 운영
예로부터 쌀을 이용해 즐겨 먹어 왔던 떡 문화를 보존·계승하고 전통음식문화의 과학성 및 우수성을 홍보함은 물론 떡 관련 문화와 역사 등 생활문화 속에 담긴 멋과 맛을 체험 할 수 있는 기회를 도시소비자에게 제공하고자 2006년부터 강원의 맛「이야기가 있는 우리 떡」체험 교육을 실시하였고 2007년에는 우리 떡 대중화 전문교육 프로그램으로 확대하여 쌀, 감자, 옥수수, 메밀, 마 등 지역농산물의 소비 촉진 활성화로 지역 농업 경쟁력을 강화한다.
기초부터 실제까지 이론과 실기를 병행, 체계적으로 배울 수 있는 초·중급 단계별 전수교육을 운영하여 우리음식 지킴이 육성 및 잊혀졌던 우리 떡을“언제든지 손쉽게 집에서 만들어 먹을 수 있는 떡”으로 생활화하여 떡 선호 인구를 확대시켜 나가는 한편, 주식(主食)으로 소비하는 쌀 이외에도 기호식품으로써의 쌀 소비량을 증가시켜 ”쌀“ 소비 확대를 도모 한다.
웹사이트: http://www.ares.gangwon.kr
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강원도농업기술원 생활기술담당 박미진 033) 258-9821-2