경기도보건환경연구원, 식품안전지킴이 트랜스지방 함유량 검사

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2007-07-10 09:51

수원--(뉴스와이어)--보건환경연구원(원장 김종찬)은 지난 5월21일부터 23일까지 의정부, 파주, 구리, 포천 등 4개 지역에서 즉석판매업소 7개업소에서 빵류 31건에 대해 트랜스지방 함유량 검사결과, 트랜스 지방을 쓰지 않는 2개 제품에서 100g당 0.1 ~ 1.5g (평균 0.26g)으로 조사됐다.

트랜스지방은 불포화지방이 있어야할 자리를 대신 차지하고 있으면서 제 역할을 하지 못해 여러 가지 문제를 야기하는데 면역, 당뇨병, 알레르기, 특히 혈중 콜레스테롤과의 연관성이 거론되고 있다. 이것은 나쁜 콜레스테롤을 증가시킨다는 점에 있어서 포화지방과 비슷하나, 좋은 콜레스테롤마저 낮추므로 포화지방보다 2～4배정도 유해하다고 알려져 있다.

트랜스지방을 많이 함유한 식품에는 마가린 또는 쇼트닝을 원료로 이용하는 제품들이 있고, 대표적인 예로 과자류, 빵류, 전자렌지용 팝콘, 패스트푸드 중 감자튀김 등이 있다. 현재 식품의약품안전청 모니터링에 의하면 비스킷류 1.6(g/100g), 초콜릿가공품류 2.1(g/100g), 케이크류 2.5(g/100g), 전자렌지용 팝콘 11(g/100g), 감자튀김 2.0(g/100g)으로 트랜스지방 함유량이 조사됐다.

현재 세계보건기구(WHO)에서는 평균적으로 하루 2,000Kcal의 열량 섭취 시, 트랜스지방은 2.2g이하로 섭취하도록 권고하고 있다.

북부지원 관계자는 “부정.불량식품 유통 차단을 위해 해당 시.군위생공무원 및 소비자식품위생감시원과 함께 ‘최신위해물질동향파악회의’를 통해 지속적으로 식품의 안전성확보를 위한 수거.검사 업무를 추진할 계획”이라고 말했다.

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