축산과학원, 집에서 직접 만드는 맞춤형 신선치즈 제조시연회 개최
낙농가와 소비자를 대상으로 열리는 자연치즈 만들기 시연회를 통하여 낙농가의 남는 원유를 효율적으로 이용하고 소비자들에게 국내산 신선치즈에 대한 올바른 이해와 소비 촉진을 도모할 수 있다.
축산과학원 정석근 박사는 “낙농체험목장에서의 치즈 만들기 행사가 최근 도시소비자들에게 각광을 받고 있다”며 “이러한 체험행사와 지역실정에 맞는 유가공제품의 개발로 지역 브랜드화를 추진할 때 우유 소비촉진은 물론 낙농산업의 경쟁력을 높일 수 있다”고 강조했다.
축산과학원은 현재 치즈 만들기 등 유가공 제조기술을 일반 소비자들에게 적극적으로 알리고자 유가공장을 개방하고 있다.
웹사이트: http://agis.nlri.go.kr
연락처
축산과학원 축산물이용과 정석근 연구사 031-290-1687
