전주음식브랜드강화교육수료식 열려
갈수록 높아가는 변화의 물결 속에 전주만의 전통을 살리면서 현대인에 맞는 표준화, 규격화, 퓨전화 등 소비자의 변해가는 입맛에 부응할 수 있도록 최상의 교육, 실습시스템과 최고의 프로그램 제공을 통한 음식분야의 전반적인 수준향상에 목적을 두고 있다.
2007 전주음식브랜드 강화교육은 전주전통문화센터 한벽극장, 경업당, 조리 실습실에서 조리 명장 한춘섭 외 8인의 유명 강사들에게 이론과 실습을 겸한 교육을 받았으며, 1기 경영자 과정은 5월 2일부터 6월 27일까지, 2기 종사자 과정은 7월 4일부터 8월 29일까지 총 8주, 32시간의 교육을 마치고 교육자 이름으로 수료증을, 해당 업소명으로 인증서를 받게 된다.
교육내용은 제1강 친절서비스 마인드교육, 제2강 한국음식의 현대화 시연·실습, 제3강 약선요리 이론 및 시연·실습, 제4강 한식푸드코디네이션 이론 및 시연·실습, 제5강 한식메뉴개발 및 시연·실습, 제6강 전라도한정식메뉴개발시연·실습, 제7강 한국의 집, 한국전통음식연구소 벤치마킹, 제8강 위생교육 및 특강과 연구사례발표
2기 종사자 과정 수료식은 2007년 8월 29일(수) 14시부터 전주전통문화센터 경업당에서 교육 수료생 49명과 교육관계자 및 시관계자가 참석하여 개최된다.
종강식의 내용은 위생교육 및 『국내 외식산업의 변화경향과 발전전략』주제로 특강 및 업소의 사례발표 후, 수료증과 인증서를 수여한다.
웹사이트: http://www.jeonju.go.kr
연락처
전주시청 한브랜드과 박경희 063-281-2380
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2025년 8월 29일 16:40
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