진흥원 HACCP지원사업단, ‘HACCP시스템에서의 위해요소 관리방안’ 심포지엄 개최
올해 진흥원 HACCP지원사업단은 ‘식품산업체에 대한 HACCP 관련 기술지식 향상 유도’를 목적으로 총 10회에 걸쳐 HACCP관련 기술세미나 및 심포지엄을 개최해 왔다. 특히, 과거 HACCP 순수이론 중심의 주제에서 최근 이물관리, 방충방서관리 등 현장중심의 주제로 변화를 꾀하여, HACCP적용을 준비 중인 식품산업체 현장 종사자로부터 많은 호응을 얻어왔다.
이번 심포지엄은 HACCP을 적용하는데 있어 가장 어려운 부분인 위해요소분석과 관련하여, 그동안 많은 문제점이 있어왔던 ‘주요 위해요소에 대한 관리방안’에 초점을 맞추었으며, 발표연자도 현장에서 많은 경험을 가지고 있는 전문가로 구성되어 있다.
㈜오뚜기 박성용 박사가 ‘미생물학적 위해요소 관리를 위한 간이검사’, ㈜페트로서울 변종수 대표가 ‘식품제조설비에서의 화학적 위해요소(윤활유)관리’, 그리고 MDS코리아 손양도 대표가 ‘원료유래 물리적 위해요소(이물)관리방안‘이라는 주제로 발표할 예정이다. 이어서 식품제조업체와 전문가가 직접 참여하는 토론이 진행된다.
진흥원 이용흥 원장은 “이번 심포지엄은 그동안 서울지역에 비해 이러한 정보를 많이 접하지 못했던 지방업소에게 좋은 기회가 될 것”이라며, 내년에도 전문적인 HACCP지원 기술세미나 등의 지방 개최를 적극적으로 추진해 나갈 예정“이라고 밝혔다.
산업계, 학계 등 HACCP에 관심이 있는 사람이면 누구나 참가할 수 있으며, 참가비는 무료이다. 기타 자세한 사항은 HACCP지원사업단 홈페이지(www.haccpcenter.kfda.go.kr) 공지사항 및 진흥원 HACCP지원사업단(02-822-9933)으로 문의하면 된다.
한국보건산업진흥원 개요
한국보건산업진흥원은 국내·외 환경변화에 대응할 수 있는 보건산업의 육성 발전과 보건서비스의 향상을 위한 지원사업을 전문적·체계적으로 수행함으로써 보건산업의 국제 경쟁력을 높이고 국민보건 향상에 이바지 하기 위해 설립되었다.
웹사이트: http://www.khidi.or.kr
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한국보건산업진흥원 HACCP지원사업단(기술지원팀) 윤여리 02-822-9933(118)
