한국식품연구원, 순창군에 전통장류 세계화를 위한 협력센터 개소
4월22일 오전 11시 순창군 장류사업소에서 한국식품연구원 순창협력센터 개소식을 가진다. 이번 협력센터 설치로 한국식품연구원은 전문인력을 현지 협력센터에 상주시켜 지원함으로써 전통장류의 세계화 국제화를 위한 기틀을 마련하고 순창군이 장류산업을 선도하고 세계적인 장류 제품 생산과 순천장류의 명품화에 기여할 것으로 기대된다.
최근 한국식품연구원은 ‘식품산업기술지원센터’를 신설하여 타 산업에 비해 낙후된 지역 식품산업을 한층 발전시키는 계기를 마련하였다. 이를 계기로 지역 식품산업 발전을 위해 찾아가는 연구에 더욱 박차를 가하게 되었다.
한국식품연구원은 그 동안 급변하는 식품산업 환경에 능동적으로 대처하고 우수 연구 인력을 전통식품과 지역특화식품 발전을 위한 연구에 투입함으로써 많은 연구 성과를 가져온 바 있다. 일례로 “청국장 발효 건강 기능성 물질 확인 및 분리”연구로 청국장의 당뇨예방 효과를 입증한바 있으며, 전통고추장을 이용한 국제적 소스제품 개발에 성공하여 외국인 입맛에 맞는 고추장 소스를 캐나다, 홍콩 등 해외에 수출하기도 하였다. 또한 최근에는 고추장과 된장을 비롯한 6종의 전통우주식품을 개발하여 우리나라 첫 우주인 이소연씨가 우주공간에서 한국전통식품 만찬을 즐기기도 하였다.
한국식품연구원 개요
한국식품연구원은 국민의 건강과 삶의 질 향상을 위한 지식기반의 식품분야 산업원천기술 개발을 위하여 대사기능, 기능소재, 식품발효 연구를 수행하며, 농림수산업과 식품산업의 동반 발전을 위한 식품의 안전유통, 전통식품의 세계화, 식량자원의 고부가가치화를 추진하고 있습니다. 또한 국가 전략목표 달성에 필요한 공공기반기술 구축을 위하여 다양한 산업지원체제를 운영하고 있으며, 연구원은 세계 최고를 지향하는 창조선도형 기술개발을 통해 글로벌 연구 경쟁력을 확보하고 BT, IT, NT, ET, CT 등과의 융합기술을 개발하여 국가 식품산업의 미래를 개척함으로서 국내외 첨단식품과학기술의 선도기관이 되기위해 노력하고 있습니다.
웹사이트: http://www.kfri.re.kr
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한국식품연구원 식품융복합연구본부 권대영 박사 031) 780-9230
