이태리 귀족의 만찬 체나 데이 레알리(Cena dei Reali)
일폰테의 25회 귀족의 만찬에서는 현재 베네토 지역의 최고 와이너리로 명성을 떨치고 있는 “알레그리니(Allegrini)”사의 와인 메이커를 초청한 “알레그리니”와인메이커 디너를 개최한다.
16세기부터 와인산업의 중요 역할을 맡아온 알레그리니는 발폴리첼라 (Valpolicella) 지역을 대표하는 훌륭한 포도밭에서 생산된 포도를 사용하여 와인을 생산하는데 역사적으로 유명한 팔라죠 델라 또레(Palazzo della Torre)는 이 지역의 독특한 미세기후와 점토질 토양의 특징을 와인에 잘 표현하고 있다. 또한 알레그리니 와이너리의 최고의 포도밭은 코리비나-론디넬라 (Corvina-Rondinella) 품종으로 명성이 높은 라글로라 (La Grola)지역과 라뽀야 (La Poja)지역으로 이 지역만의 독특한 석회질 토양이 특징이다.
오늘날의 알레그리니사는 오랜 세월 지켜온 집안의 전통적인 제조법을 존중하면서도 품질을 높일 수 있는 새로운 시도를 멈추지 않고 있으며, 알레그리니사의 와인들은 발폴리첼라 지역의 떼루아와 각 포도품종의 독특한 개성을 와인에 섬세하게 표현하고 있다는 평을 받고 있다.
역사와 전통을 자랑하는 “알레그리니”사의 와인메이커가 들려주는 와인에 대한 설명과 함께 5가지 와인이 어우러져 나오는 이태리 주방장 아니타의 정성스런 정찬을 25회 귀족의 만찬에서 만날 수 있다.
<메뉴>
신선한 야채와 대구 무스
이태리 소면을 곁들인 야채스프
조개를 넣어 싼 시금치 크레페
사과맛 샤베트
최상의 송아지 안심구이
피스타치오 파르페와 녹차 아이스크림
▶ 와인 리스트
’06 Corte Giara, Soave
’05 Allegrini, Valpolicella Classico
’04 Allegrini, Palazzo Della Torre
’01 Allegrini, La Poja
’04 Corte Giara, Amarone
☞ 참가비:W128,000(1인) / 세금 및 봉사료 별도
예약 및 문의 : 일폰테 (02) 317-3270
*** 체나 데이 레알리(Cena dei Reali)는 “귀족의 만찬”이란 뜻의 이태리어입니다.
웹사이트: http://www.millenniumseoulhilton.co.kr
연락처
홍보부 곽용덕 과장 (02)317-3014
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2008년 7월 11일 16:52
