부산식약청, 횟집 위생수준 개선을 위한 지도점검 지속 실시
현장을 방문하여 관련자들의 식품위생 수준을 위한 설문조사와 함께 실시한 위생관리실태조사 결과에 의하면,
- 장신구 착용사례 등 개인위생 관리 소홀
- 조리기구 등의 살균·소독 미실시
- 날음식과 익힌음식 구분 보관 미실시
- 식품과 비식품의 혼재보관 등에 대하여 시정토록 지도·계몽하였으며 금번 조사결과를 바탕으로 실질적인 위생개선 효과가 나타날 때까지 매달 방문하여 행정지도를 지속적으로 실시할 계획(2차점검예정: 6.16～6.20)이다.
부산지방식품의약품안전청에서는 여름철을 맞아 장염비브리오에 의한 식중독 예방을 위하여 어패류 등 수산물은 충분히 가열 섭취토록하고 특히 회 등 날것을 취급하는 업소에서는 칼·도마·행주 등 조리기구를 구분 사용하여 교차오염을 방지하고 세척과 소독을 자주 실시하여줄 것을 당부하였다.
식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.
웹사이트: http://www.mfds.go.kr/
연락처
부산지방식품의약품안전청 식품안전관리과 (051)602-6150
