대전시 음식업중앙회, 관내 음식점 사장대상 마케팅교육 열려
대전 음식점협회 강의 모습중인 황문진대표.
그러나 올 상반기 밀가루가격 상승으로 양식당, 중식당 등의 폐업이 늘고 있고, 엎친 데 덮친 격으로 조류인플루엔자(AI), 광우병 괴담마저 돌고 있어 음식점을 더더욱 폐업의 길로 내몰리고 있다. 원재료비는 30%나 올랐는데 각종 악재로 손님은 절반 이하로 줄어들고 있는 실정인것이다.
이런 상황으로 이제 식당은 맛과 위치, 고객 서비스만으로 장사 하는 시대는 지났다.
모든 비즈니스의 시작은 고객을 모으는 것에서부터 시작된다는 경영의 마인드로 이제는 음식점들도 고객확보를 위한 마케팅을 배워야 하는 때가 된 것이다.
대전시 음식업중앙회는 이런 이유로 비즈니스마인드와 고객확보 능력을 높일 수 있는 마케팅교육을 관내 2,500여 식당 사장들을 대상으로 6월 2일~5일 4일간 실시했다.
이번 음식점을 위한 고객확보 마케팅강의는 소기업마케팅전략가 (주)비즈노(www.bizknow.co.kr)의 황문진 대표를 초빙해 식당 성공 노하우’라는 주제로 마케팅강의를 진행했으며, 별도로 시간을 내기 어려운 식당의 사정상 위생교육 내용 중에 강의 시간을 포함시켜서 관내 모든 음식점 사장들이 강의를 들을 수 있게 했다.
이번 강연을 맡은 중소기업전문마케터인 (주)비즈노(www.bizknow.co.kr)의 황문진대표는 그동안 현장에서 적용해왔던 “효과를 올리는 광고의 4가지 요소”와 전단지로 매출을 2배 상승시킬 수 있는 “전단지제작 4법칙”, “명함활용 노하우”등의 주제를 사례와 함께 알기 쉽게 이야기해주었다.
황문진 대표는 "식당을 경영하며 마케팅교육을 배우러 다니기는 쉽지 않다. 하지만 치열한 경쟁의 시대에 공부를 멀리하면 경쟁에서 밀리게 된다. 특히 고객을 모집하는 <마케팅>교육은 대박 식당으로 가기 위해서는 필수이다. “라며 강의에 참석한 식당 사장들에게 말했다.
비즈노는 <식당으로 성공하기 위한 4단계 접근전략>과 <저 비용으로 고객을 확보하는 노하우>등의 소책자를 배포하고 있다. 비즈노 웹사이트(http://www.bizknow.co.kr)를 방문해 무료소책자를 신청하면 누구나 받아 볼 수 있다.
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