밀레니엄 서울힐튼 중식당 타이판 상하이 쉐프 초청 ‘상하이 음식특선’ 선보여
상하이 음식특선은 일품요리와 코스요리로 나뉘어 선보이게 되는데, “대련식 전복 냉채/W78,000”, “호박을 넣어 만든 상어지느러미 닭고기 스프/W25,000”, “통전복 찜/W25,000”, “사천식 은대구 구이/W25,000”의 일품요리와 <특선 냉채, 왕새우와 매운소스, 해삼과 대파소스, 검은 후추로 맛을 낸 쇠고기 안심과 관자, 망고와 자몽 사고 크림>이 제공되는 “상해코스/W82,000”, <대련식 전복냉채, 게살과 상어지느러미 찜, 신선한 바닷가재, 사천식 은대구 구이, 적포도주를 곁들인 쇠꼬리 조림>이 제공되는 “광동코스/W149,000”가 있다. 또한 7월 3일 저녁에는 행사의 시작을 기념하기 위해 “갈라디너/W128,000”가 열린다.
상하이 음식의 특징은 항구도시라는 지리적 특성을 살려 중국의 타지방 및 세계 각국으로부터의 요리기법이 유입이 되어 각 요리의 장점을 수용하면서도 농산물과 해산물이 풍부한 상하이 자체의 독특한 지역적 특색을 살려 국제적인 수준으로 발전했다는데 있다. 대표요리로는 역시 부드럽고 달콤한 해산물 요리를 꼽을 수 있는데 닭과 오리를 함께 사용하여 찜, 튀김, 구이 등으로 조리한다. 여느 중국요리와는 달리 느끼하지 않으면서 깊이있고 단조롭지 않으며 식재료 본연의 맛이나 모양을 그대로 살린 것이 그 특징이다.
▶ 상기 요금에 세금 및 봉사료 별도
☏ 예약 및 문의 : 타이판 (02) 317-3237
웹사이트: http://www.millenniumseoulhilton.co.kr
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2008년 7월 11일 16:52
