축산과학원, ‘축산물 비선호 부위 소비 활성화 방안’ 모색
최근 AI 및 광우병 파동에 따른 축산물 소비 여건 악화로 돼지고기의 소비가 증가하면서 구이용으로 선호하는 삼겹살 부위의 가격은 상승하고 있으나, 비선호 부위인 뒷다리의 소비는 상대적으로 둔화되어 극심한 소비 불균형을 초래하고 있다.
이번 세미나에서는 이러한 돼지고기의 부위별 소비 불균형을 해결하기 위하여 돼지 뒷다리 부위를 활용한 제품개발, 비선호 부위의 부가가치를 향상시킬 수 있는 마케팅 전략, 소비 트렌드를 반영할 수 있는 여러 현황을 다루어 비선호 부위의 소비 활성화 방안을 모색할 계획이다.
농촌진흥청 개요
농촌 진흥에 관한 실험 연구, 계몽, 기술 보급 등의 업무를 담당하는 농림축산식품부 산하 기관이다. 1962년 농촌진흥법에 의거 설치 이후, 농업과학기술에 관한 연구 및 개발, 연구개발된 농업과학기술의 농가 보급, 비료·농약·농기계 등 농업자재의 품질관리, 전문농업인 육성과 농촌생활개선 지도 등에 관한 업무를 수행하고 있다. 1970년대의 녹색혁명을 통한 식량자급, 1980년대는 백색혁명 등으로 국민의 먹거리 문제를 해결하였으며, 현재는 고부가가치 생명산업으로 농업을 발전시키기 위해 많은 성과를 거두고 있다.
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농촌진흥청 축산과학원 축산물이용과 유영모 연구사 031-290-1688
