하절기 고속도로 휴게소 등 다중이용시설 특별 위생 점검
고속도로 휴게소, 역, 터미널 등 짧은 시간에 많은 이용객이 출입하는 다중이용시설의 경우 많은 양의 김밥, 샌드위치 등을 미리 만들어 놓고 판매하기 위하여 급하게 만드는 과정에서 개인 위생 관리나 원재료 취급·보관에 소홀한 경우가 많아 황색포도상구균이나 대장균 등에 의한 식중독이 발생할 수 있어, 이번 점검과 수거 검사를 통하여 현장의 시설·설비의 청결 수준, 개인 위생 관리 여부, 칼·도마 등 구분 사용 등 위생 관리 실시 여부와 음식물의 세균 오염 여부를 확인할 계획이며, 또한 해당 시설을 대상으로 신선한 식재료를 구입하고 사용 직전까지 10℃이하로 보관하며, 가급적 주문 직후에 만들어 판매하되, 미리 만들어 놓는 경우 저온(10℃ 이하)에서 보관하여 판매하고, 만든 시간을 기록하여 상온에서 2시간 이상 방치되지 않도록 하고, 칼, 도마, 행주, 손 등은 항상 깨끗이 위생적으로 관리하도록 현장 지도·계도를 병행하여 실시할 계획이다.
식품의약품안전청은 역, 터미널, 고속도로 휴게소 등에서 김밥, 샌드위치, 햄버거, 도시락 등을 구입·섭취하는 경우, 해당 음식물을 제조한 시간을 확인하여 구입하며, 구입 후 상온에서 오래 보관하지 말고 2시간이내에 섭취하고,
* 10℃이하의 저온에서 보관한 제품은 2-4시간 이내에 섭취
위생상 우려가 있다고 판단되는 시설에서는 음식물을 구입하지 말 것을 당부하였다.
식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.
웹사이트: http://www.mfds.go.kr/
연락처
식중독예방관리팀 (02)385-3322 식품관리과 (02)380-1632
