부산식약청, 여름철 안전한 횟집을 위해 위생교육 나서다
울산지역은 2008.7.11. 횟집밀집지역인 북구 정자동 소재 정자 어촌계 회관에서, 경남지역은 2008. 7. 15. 사천시 등 방문교육, 부산지역은 2008.7.14. 부산식약청 강당에서 관련 분야 전문가 등을 초빙하여
- 장염비브리오 식중독 예방관리
- 일본과 우리나라의 생선횟감 위생관리 실태 비교 등에 대한 강연과
- 기구등 살균소독제의 올바른 사용방법
- 칼·도마·행주 등 조리기구 사용에 따른 교차오염예방 요령
- 수족관물 위생적 관리요령 등에 대한 교육을 실시한다.
부산식약청에서는 여름철 장염비브리오 식중독예방을 위해 가능한 생식을 피하고 가열 조리한 식품을 섭취하도록 하며, 식품 취급업소에서는 조리종사자의 손씻기 등 개인위생관리 철저와 정기적인 청소 및 살균 소독 실시 등 조리장 위생관리에 만전을 기하여 줄 것을 당부할 예정이다.
식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.
웹사이트: http://www.mfds.go.kr/
연락처
부산지방식품의약품안전청 식품안전관리과 (051)602-6150
