세븐스프링스 서초점 오픈
세븐스프링스는 전문직이 많은 주변 상권을 고려해 서초점을 프리미엄 와인 매장으로 선정했다. 기존 매장에서는 100여병의 와인을 비치하고 있는 것과 달리 서초점에서는 매장 중앙에 1,000여병을 보유할 수 있는 대형 와인 셀러를 마련했다. 이에 따라 세븐스프링스 메뉴와 어울리는 고급 와인을 비롯한 다양한 와인을 즐길 수 있다.
최고급 안심과 등심, 그릴드 새우 등을 한 번에 맛볼 수 있는 샘플러(Sampler)는 샤또 딸보(Ch.Talbot)와 어울리며, 세계 3대 스프 중 하나로 프랑스 해산물 요리인 부야베스(Bouillabaisse)는 라로즈 드 그뤼오(Larose de Gruaud)와 즐기는 것이 좋다. 또한 여름철을 맞아 샐러드와 함께 차갑게 해서 즐길 수 있는 산타 마게리따 피노 그리지오 DOC(Santa Margherita Pinot Grigio DOC)도 서초점에서 즐길 수 있다.
세븐스프링스 서초점은 슬로건인 “We love Green”과 어울리도록 샐러드 바를 중심으로 그린 칼라를 활용했다. 월넛 원목의 깔끔한 인테리어와 은은한 조명으로 편안하면서도 우아한 분위기를 느낄 수 있다. 세븐스프링스의 트레이드 마크인 오픈키친으로 셰프가 조리하는 모습을 직접 가까이에서 볼 수 있으며 신선한 샐러드가 보다 빠르게 공급될 수 있도록 했다. 좌석 규모는 230석이며 룸 형식의 테이블 자리가 마련되어 있어 모임 공간으로도 활용이 가능하다. 이날 저녁에는 매장 입구에서 오픈을 기념해 현악4중주 공연이 펼쳐지며, 생맥주와 쿠키 등을 무료로 제공한다.
지난 달 경남 창원점을 오픈하면서 지방 진출에 본격적으로 나선 세븐스프링스는 2009년까지 전체 매장수를 20개까지 늘려나갈 계획이다.
웹사이트: http://www.samyang.com
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