입맛없는 봄날, 밥맛 돋우는 딸기맛 청국장
우리콩발효생청국 세트 이미지와 오른쪽이미지는 생청국 응용 식품.
라면에 넣어먹는 원물생청국, 우유나 아이스크림, 요거트에 타서 먹는 딸기맛, 초콜릿맛, 고구마맛 생청국
[우리콩발효생청국], [내몸사랑발효생청국-동충하초] [우리콩발효생청국-치즈초콜릿], [우리콩발효생청국-고구마초콜릿], [우리콩발효생청국-딸기맛요구르트초콜릿], [우리콩발효생청국-초콜릿] 등 총 6가지 맛으로 구성되어 있는 생청국은 끓인 청국장이 아닌 생으로 땅콩처럼 즐길 수 있는 식품이다.
[내몸사랑발효생청국]은 청국장 콩을 진공동결건조로 영양소 파괴를 최소화하여 무균실 제조로 유익한 바실러스균을 접종, 공기중에 잡균에 의한 발효 가능성 0%, 기존의 청국장제품보다 냄새가 거의 없다.[내몸사랑발효생청국]은 이 바실러스균을 이용해 발효 동결건조시킴으로써 청국장의 끈적거림을 제거한 뒤 발효 시켰다.
발효된 청국장을 끓여 먹는 것보다 생으로 먹는 것이 몸에 좋다. 청국장을 끓여 먹을 경우 유익한 미생물이 거의 사멸되어 청국장의 제 효과를 다 발휘하지 못하기 때문이다. 실재로 발효된 청국장을 20분정도 끓인 결과 바실러스 균이나 단백질 분해효소, 핵산은 물론 생청국장에 풍부한 비타민 B₂역시 50%이상 감소된다. 발효된 생청국장 한 숟가락(약 15g)에 들어있는 약 156억 마리의 바실러스 균은 강력한 정장효과를 낸다. 또한 변비, 노화방지, 골다공증 예방, 암증식 억제 등 그 효능은 이미 사람들에 의해 입증되었다. 그러나 청국장의 효능이 뛰어남에도 모든 사람들의 먹거리가 되지는 못하고 있다. 이는 청국장이 지닌 독특한 냄새와 맛 때문이다.
딸기, 초콜릿, 치즈, 고구마를 입힌[우리콩발효생청국]은 여러 가지 맛이 첨가되어 청국장을 잘 먹지 못하는 어린이나 외국인에게도 거부감이 없다는 평판을 받았다. 술안주나 어린이, 운전, 여행, 등산, 낚시 등의 간식, 수험생, 직장인의 야식, 노약자, 환자의 영양식으로는 물론 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있는 건강식품이다.
먹는 방법은 과자처럼 그냥 씹어먹어도 되고 우유, 요구르트, 코코아 등에 넣어 시리얼처럼 식사 대용으로 먹어도 좋다. 다 끓인 지게에 넣어도 새로운 맛을 느낄 수 있다.
[우리콩발효생청국]은 인류건강과 가치 있는 삶을 추구하는 리뉴얼라이프와 바이오 벤처기업 H&M 바이오가 협력하여 제조되었다. 판매원 비앤비홈쇼핑(www.bnbishop.com)의 최호준 이사는 “우리콩(100%)으로만 만들어 믿을 수 있고 청국장을 싫어하는 아이나 어른들에게 부담없이 권할 수 있다.”고 전한다. “특히 비타민, 칼슘, DHA가 첨가 되어 영양섭취가 중요한 아이들에게 권장할 만한 식품” 이라고 덧붙였다.
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