고추산업의 수출 경쟁력 제고를 위한 워크샵 개최
이날 워크샵은 한국식품연구원 박재복 박사의 『고추산업의 경쟁력 제고를 위한 수출 상품 전략화 및 고추종합처리장의 역할』, 구경형 박사의 『김치의 색도 및 매운 맛 개선을 위한 고추의 품질 특성 연구』에 대한 주제발표와 서울대 명예교수 박효근 박사의 종합 토론 형식으로 이루어진다. 이번 워크샵을 통해 국내 고추산업의 경쟁력 제고와 수출상품 전략화 및 고추종합처리장의 역할에 대하여 열띤 토론과 다양한 의견이 개진될 것으로 기대된다.
고추는 오랫동안 우리 식생활에 가장 중요한 양념 채소류로 자리 잡고 있으며 국내 농산물 중 미곡 다음으로 농가소득에 가장 큰 영향을 주는 경제작물로 세계최고의 품질을 자랑하고 있다.
그러나 중국으로부터 고추 수입량의 증가와 비위생적인 품질상태 등 생산 농가의 위축 및 소비자들이 안전성에 대한 불안감이 증가되고 있는 실정이다. 이러한 문제점을 도출하고 대안을 제시하며 최고 품질의 국산 고춧가루의 수출 촉진을 위하여 정부, 산학연 고추관련 전문가들이 대거 이번 워크샵에 참석할 예정이다.
한국식품연구원 개요
한국식품연구원은 국민의 건강과 삶의 질 향상을 위한 지식기반의 식품분야 산업원천기술 개발을 위하여 대사기능, 기능소재, 식품발효 연구를 수행하며, 농림수산업과 식품산업의 동반 발전을 위한 식품의 안전유통, 전통식품의 세계화, 식량자원의 고부가가치화를 추진하고 있습니다. 또한 국가 전략목표 달성에 필요한 공공기반기술 구축을 위하여 다양한 산업지원체제를 운영하고 있으며, 연구원은 세계 최고를 지향하는 창조선도형 기술개발을 통해 글로벌 연구 경쟁력을 확보하고 BT, IT, NT, ET, CT 등과의 융합기술을 개발하여 국가 식품산업의 미래를 개척함으로서 국내외 첨단식품과학기술의 선도기관이 되기위해 노력하고 있습니다.
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