부산시, 향토음식도 관광자원화
부산향토음식 연구용역 결과 발굴된 향토음식의 종류는 생선회, 동래파전, 곰장어구이, 재첩국, 밀면, 돼지국밥 등 총 13종이다. 부산시는 이들 대표적 향토의 맛을 전문적으로 취급하는 업소를 발굴, 부산향토음식점으로 제한적으로 지정해 가치성과 자긍심을 높여 부산의 대표적 음식점으로 육성해 타 업소의 참여확산 유도해 나갈 계획이다.
선정기준을 보면 향토를 대표하는 동시에 역사성(10년 이상 된 업소)과 맛, 서비스수준, 위생수준, 부대시설 등이 우수한 업소, 구·군의 추천을 받아 부산시 심의위원회 심의를 거쳐 선정하게 된다.
향토음식점으로 선정된 업소는 △향토음식점 표지판 제작 부착(1업소 당 30만원 이내) △부산의 대표적 음식점으로 홍보물, 인터넷 등 홍보 △한국관광공사, 여행사 등 추천을 통한 이용권장 유도 △모범음식점에 해당하는 인센티브 등을 부여받고, 시설개선자금 융자 우선(2억원), 옥내·외 외국어 가격표, 위생향상용품 등도 지원받게 된다.
부산시는 향토음식점 선정에만 그치지 않고 연1회 정기점검, 재심사를 통한 표지판 회수 등 지속적인 관리를 통해 관광객들의 신뢰를 확보해 나갈 예정이다.
웹사이트: http://www.busan.go.kr
연락처
부산시 보건위생과
김범현
051-888-2861
