식품연, 식품나노체의 제조 및 품질평가법에 관한 워크샵 개최

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2009-08-19 08:52

성남--(뉴스와이어)--한국식품연구원(이무하 원장)은 한국산업식품공학회와 공동주최로 2009년 8월 20일(목) 오전 9시부터 연구원 대회의실에서 ‘식품나노체의 제조 및 품질평가법’에 관한 워크샵을 갖는다.

이 워크샵은 식품나노체의 제조 및 품질평가법의 이론과 방법에 대한 교육과 실습순으로 진행되며 ▲고려대학교 김인환 교수가 식품나노체 제조법의, 초임계기술 활용법에 대해 ▲한국식품연구원 김종태 박사는 식품나노체 제조법의, 고압기술 활용법을 ▲경남대 이승철 교수는 식품나노체 제조법의 리포좀에 대해 ▲세종대 고상훈 교수는 식품나노체 특성평가법의 z-potential 활용법 등을 발표한다.

이번 워크샵은 식품산업 현장에서 필요로 하는 선진화 기술을 식품나노기술과 접목하여 활용할 수 있도록 이끌어주는 습득의 장이될 수 있게 될 것이다.

한국식품연구원 개요
한국식품연구원은 국민의 건강과 삶의 질 향상을 위한 지식기반의 식품분야 산업원천기술 개발을 위하여 대사기능, 기능소재, 식품발효 연구를 수행하며, 농림수산업과 식품산업의 동반 발전을 위한 식품의 안전유통, 전통식품의 세계화, 식량자원의 고부가가치화를 추진하고 있습니다. 또한 국가 전략목표 달성에 필요한 공공기반기술 구축을 위하여 다양한 산업지원체제를 운영하고 있으며, 연구원은 세계 최고를 지향하는 창조선도형 기술개발을 통해 글로벌 연구 경쟁력을 확보하고 BT, IT, NT, ET, CT 등과의 융합기술을 개발하여 국가 식품산업의 미래를 개척함으로서 국내외 첨단식품과학기술의 선도기관이 되기위해 노력하고 있습니다.

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