식품연, ‘한-카자스탄’ 식품품질관리교육 진행
이 교육은 위생적으로 열악한 카자스탄 가공식품의 품질향상을 지원하는 사업으로 카자스탄 가공식품업체, 정부기관등 5명을 대상으로 11일간에 걸쳐 “우유 및 유제품의 이화학성분 분석”, “우유 및 유제품의 미생물검사”, “유가공공장의 유제품생산” 및 “위생관리에 대한 강의 및 실습”으로 진행된다.
식품분야의 과학기술협력을 원하고 있는 카자스탄은 년간 500만 톤의 우유를 소비하고 있으나 러시아식 구형기기설비를 사용하고 있기 때문에 식품품질관리시스템이 열악한 수준이다.
이 사업은 카자스탄의 유제품 가공 및 품질관리기술의 현대화를 통해 유제품의 품질향상 및 국민보건에 기여하고 국내의 식품기기장비, 원부자재, 가공식품 등의 중앙아시아 진출에 기여할 것으로 예상된다. 또한 카자스탄의 자원에 우리나라의 기술을 접목, 부가가치의 향상을 위한 기술협력을 촉진하여 석유 등의 카자스탄 자원외교에도 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상된다.
한국식품연구원 개요
한국식품연구원은 국민의 건강과 삶의 질 향상을 위한 지식기반의 식품분야 산업원천기술 개발을 위하여 대사기능, 기능소재, 식품발효 연구를 수행하며, 농림수산업과 식품산업의 동반 발전을 위한 식품의 안전유통, 전통식품의 세계화, 식량자원의 고부가가치화를 추진하고 있습니다. 또한 국가 전략목표 달성에 필요한 공공기반기술 구축을 위하여 다양한 산업지원체제를 운영하고 있으며, 연구원은 세계 최고를 지향하는 창조선도형 기술개발을 통해 글로벌 연구 경쟁력을 확보하고 BT, IT, NT, ET, CT 등과의 융합기술을 개발하여 국가 식품산업의 미래를 개척함으로서 국내외 첨단식품과학기술의 선도기관이 되기위해 노력하고 있습니다.
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