당, 나트륨 저감화 및 식중독예방 워크숍 개최
이번 워크숍에서는 13개 지지체 및 시·군·구의 보육정보센터장, 영양사, 보육전문요원등 총 60명과 함께 ‘당, 나트륨 등 과잉 섭취 예방’을 위한 표준식단과 어린이 단체급식에서 지켜야 할 ‘어린이가 쉽게 실천할 수 있는 위생수칙’과 ‘식재료 관리 등 중점관리 위생수칙’ 등의 정보를 공유하게 된다.
또한, 경북대 이연경 교수의 ‘영유아급식 표준식단 작성 및 식생활지침 교육’과 우송대 정혜정 교수의 ‘어린이 건강메뉴 소개 및 당·나트륨 줄인 단체급식 레시피 교육’에 대한 주제 발표가 있을 예정이다.
식약청과 보건복지부는 중앙보육정보센터에 대한 지속적인 지원을 통해 어린이 단체급식의 안전과 당, 나트륨의 과잉섭취 예방과 식중독예방에 노력할 계획이라고 밝혔다.
식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.
웹사이트: http://www.mfds.go.kr/
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식품의약품안전청 영양정책과
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