식약청, “식용타르색소 뇌신경계에 영향은 미미”
※ 실제섭취량 : 2006년도 식약청 용역연구사업인 ‘식품첨가물 섭취량 조사’ 결과에서 제시된 식용타르색소의 하루 실제평균섭취량
식품의약품안전청(청장 윤여표)은 식용타르색소에 대한 소비자의 불안감을 해소하기 위해서 ‘06년부터 ’08년까지 3년간 연구용역 사업을 통해 안전성평가를 실시한 결과, 식용색소청색1호에 적색2호, 적색40호, 황색4호 및 황색5호를 각각 혼합하여 실제섭취량의 10배·100배·1,000배를 투여하였을 때 뇌조직검사에서 실험동물(쥐)의 기억 및 학습능력에 중요한 역할을 하는 해마에 형태학적 이상이나 세포 사멸과 같은 병리학적 현상이 관찰되지 않았다.
다만, 일상 생활에서 섭취하기 어려운 수준인 실제섭취량의 1,000배를 투여한 실험쥐에서 해마의 증식이 감소되었으나 행동 양식검사에는 문제가 없었다.
실제섭취량의 1,000배는 어린이가 하루에 식용색소청색 1호가 평균 0.66mg 함유된 음료 1,300병(300ml/병)과 식용색소 황색4호가 평균 0.05mg 함유된 사탕 59,000개(5g/개)를 먹어야 하는 양으로서 본 연구는 뇌신경계에 변화가 나타날 때까지 관찰하기 위하여 일상생활에서 섭취할 수 없는 상황을 기획하여 검사한 것이다.
식약청은 식용타르색소의 안전성을 조사하기 위해 ‘06년부터 ’08년까지 연구용역사업을 진행하였다.
‘06년에는 음료·사탕·빙과류·과자류 등 704건에 사용되는 식용타르색소 9품목의 실제섭취량을 조사한 결과, 국제적으로 안전하다고 설정한 일일섭취허용량※의 0.01%부터 16.4%까지 섭취하는 것으로 조사되었다.
※ 일일섭취허용량 : 일생 동안 매일 먹더라도 유해한 작용을 일으키지 않는 량으로 국제기구인 FAO/WHO 합동식품첨가물전문가위원회에서 설정
’07년에는 ‘06년 연구 결과를 근거로 사용 빈도가 높은 식용 타르색소 5품목의 혼합 섭취에 대한 안전성 평가를 실시하여 식용색소청색1호 실제섭취량의 1,000배를 투여한 쥐의 신경 세포의 형태학적 변화가 관찰되었다.
‘08년에는 ’07년도에 제기된 식용색소청색1호의 신경계 영향을 규명하기 위하여 청색1호에 적색2호, 적색40호, 황색4호 및 황색5호를 각각 혼합하여 실제섭취량의 10배, 100배, 1,000배를 실험쥐에 투여하여 안전성을 평가하였다.
식약청은 식용타르색소는 단일색소의 경우 JECFA(FAO/WHO 합동식품첨가물전문가위원회)에서 안전성 평가가 지속적으로 이루어지고 있으나 2종류의 식용타르색소를 함께 투여한 동물에 대한 독성 연구사례가 없어 사전예방적 안전관리를 위해 연구를 실시하였다고 설명하였고, 앞으로 식품첨가물에 대한 안전성 평가를 지속적으로 수행할 것이라고 밝혔다.
식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.
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