식약청, “기구등의 살균소독제, 올바른 사용이 중요”

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2009-12-08 11:15

서울--(뉴스와이어)--식품의약품안전청(청장 윤여표)은 ‘09년 7월부터 9월까지 전국 227개 집단급식소를 대상으로 기구 등 살균소독제의 사용실태를 조사한 결과, 대부분의 집단급식소가 칼·도마 등 주방용품의 살균방법을 잘 지키는 것으로 조사되었다고 밝혔다.

식약청은 염소계 살균소독제를 이용하여 살균·소독을 효과적으로 하기 위해서는 칼·도마·식기 등의 기름때를 먼저 깨끗이 제거하고, 세척제 성분을 완전히 헹군 뒤, 물 1L에 염소계 살균소독제(유효염소 4% 기준) 5ml를 혼합하여 1분 이상 소독하면 세균이 완전히(99.999%이상) 제거된다고 설명하였다.

이번 실태 조사 결과, 집단급식소의 95%가 염소계(차아염소산나트륨) 살균소독제를 사용하고 있었으며 대부분의 집단급식소는 1분 이상 살균 소독하였으나, 6개 업소는 살균시간이 1분 미만인것으로 조사되었다.

식약청은 기구 등의 살균·소독제 사용 시 반드시 지켜야 할 내용을 포스터<참고자료1>로 제작하여 시·도 교육청, 소비자단체 및 한국 급식협회 등 관련기관에 배포할 예정이다.

포스터 내용은 식약청 홈페이지(http://www.kfda.go.kr → 기구등의 살균소독제정보)에서 볼 수 있다.

식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.

웹사이트: http://www.mfds.go.kr/