식약청, 봄철 식중독 각별히 주의 하세요
식중독은 연중 발생하지만 특히 기온이 상승하는 봄철(4월 ～ 5월)에 급격히 증가하는 경향이 있으므로 음식물의 조리·보관 및 섭취에 각별한 주의가 요구된다고 전하였다.
※ 2004년 식중독 총 165건 중 49건(30%)이 4월 ～ 5월에 발생
식중독을 예방하기 위하여는 봄 소풍, 야유회, 수학여행 등에서 준비된 음식물을 고온에서 장시간 보관한 후 섭취하지 아니 하여야 하며, 가급적 냉장 용기에 담아 운반하고, 4시간이내에 섭취하여야 한다.
또한, 섭취 후 남은 음식물은 반드시 10℃이하 냉장고에 보관하고, 데워 먹을 때에도 음식물 중심부 온도가 70℃ 이상이 되도록 가열하여야 한다고 당부하였다.
특히, 야생 산나물 체취·섭취할 경우에는 잘 알려지지 아니한 독초 등이 혼입되지 아니 하도록 주의하여야 하며, 비누를 사용한 위생적 손씻기는 세균오염의 90% 이상을 차단할 수 있으므로 식사 및 조리 전의 철저한 손 씻기를 생활화하여 줄 것을 당부하였다.
식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.
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