차세대 식품유통 시스템 ‘u-Food System’개발된다
‘u-Food System’은 RFID(radio frequency identification)/USN(ubiquitous sensor network) 기술을 활용함으로서 식품과 u-IT기술을 융합한 차세대 유통시스템으로 식품의 원료 생산부터 가공, 유통, 판매, 소비자에 이르기 까지 전 단계에 걸쳐 품질, 공정, 정보 등을 실시간으로 관리 할 수 있는 첨단 유통 시스템이다.
2010년부터 5년간 125억원을 투입하여 추진되는 ‘u-Food System' 기반 구축 연구사업은 한국식품연구원을 주관 기관으로 전자통신연구원, 부산대 차세대물류사업단 등을 비롯한 10개의 u-IT/BT 대표적인 국내 산학연 기관의 참여를 통해 연구개발이 진행 될 예정이다.
‘u-Food System’은 한국의 첨단 u-IT 기술에 우리 식품기술을 융합함으로서 국내식품산업을 신성장동력 산업으로 견인함은 물론 한식세계화에 크게 기여할 것으로 예상되며 한국식품연구원은 이 분야 원천기술 개발의 허브 역할을 수행하여 국내 농식품의 수출산업화를 촉진시킬 것으로 기대된다.
이를 위해 식품의 품질과 안전상태를 언제 어디서나 실시간으로 모니터링하고 관리할 수 있도록 RFID/USN 기반의 식품 품질관리센서, 지능형 식품유통환경 제어시스템, 스마트패키징, MOBION 등 핵심원천기술과 이들 기술을 기반으로 생산에서 가정까지 smart Food-Chain 구축이 이루어지게 된다.
u-Food System이 구축되면 지능형 식품관리로 연간 약 12조원의 경제적 부가가치가 창출되며 세계 수준의 첨단 원천기술 확보와 인프라 구축으로 세계 식품 시장을 선점할 수 있는 성과를 낼 것으로 기대된다.
한국식품연구원 개요
한국식품연구원은 국민의 건강과 삶의 질 향상을 위한 지식기반의 식품분야 산업원천기술 개발을 위하여 대사기능, 기능소재, 식품발효 연구를 수행하며, 농림수산업과 식품산업의 동반 발전을 위한 식품의 안전유통, 전통식품의 세계화, 식량자원의 고부가가치화를 추진하고 있습니다. 또한 국가 전략목표 달성에 필요한 공공기반기술 구축을 위하여 다양한 산업지원체제를 운영하고 있으며, 연구원은 세계 최고를 지향하는 창조선도형 기술개발을 통해 글로벌 연구 경쟁력을 확보하고 BT, IT, NT, ET, CT 등과의 융합기술을 개발하여 국가 식품산업의 미래를 개척함으로서 국내외 첨단식품과학기술의 선도기관이 되기위해 노력하고 있습니다.
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한국식품연구원 산업원천기술연구본부
김병삼
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