“단백질 부분 가수분해 분유, 영유아 아토피·알레르기 예방에 도움”
매일유업은 28일 대치동 마리아칼라스홀에서 수도권 내 소아청소년과 (소아소화기영양·알레르기·신생아 관련) 교수 및 의료진 40여명을 초청해 부분 가수분해 분유의 효과 및 ‘우유 알레르기’를 주제로 세미나를 개최했다.
좌담회 형식으로 진행된 이날 세미나에서는 국제생명과학회(ILSI: International Life Science Institute) 멤버이자 네덜란드의 세계적인 유제품가공업체 프리스란드 캄피나 도모(Friesland Campina Domo)에서 유아영양 프로젝트를 책임지고 있는 마잔 그로스(Marjan Gros) 연구팀장이 초청되어 ‘가수분해 단백질의 영양학적 특성’이라는 주제로 아기 상태에 맞는 분유 선택의 중요성에 대해 발표했다.
마잔은 분유에 포함된 단백질 구조가 아기들의 소화 흡수에 지대한 영향을 끼치며 단백질 가수 분해 정도에 따라 ▶단백질이 부분적으로 가수분해되어 일반 아기들 중 체질적으로 민감한 아기들에게 수유할 수 있는 센서티브 분유 ▶단백질이 완전 가수분해돼 알레르기 치료용으로 쓰이는 HA분유로 나뉘게 된다는 점을 설명했다.
소화체계가 미숙한 영유아 시기에 나타나는 알레르기는 일반분유에 함유된 우유단백질을 제대로 소화하지 못하는 등 민감한 아기들에게서 주로 나타나며, 이 경우 아기의 소화능력에 맞게 부분적으로 가수분해 된 분유를 수유하는 것이 아기를 위해 중요하다는 점을 강조했다.
특히 우유단백질에 민감한 아기는 산양분유 단백질에도 민감할 수 있기 때문에 알레르기 가족력이 있거나 우유 알레르기를 가진 민감한 아기에게는 가수분해된 분유를 수유하는 것이 바람직하다고 말했다. 이는 산양유도 우유처럼 알레르기 항원으로 작용할 수 있는 이성단백질(β-Lactoglobulin, Casein 등)을 가지고 있기 때문에 민감한 아기에게는 면역원으로 인식되어 아토피·알레르기의 원인이 될 수 있기 때문이다.
실제로 우유단백질이 부분 가수분해된 센서티브 분유의 경우 유럽에서는 부모들이 알레르기 가족력이 있거나, 아기의 알레르기를 예방하기 위해 수유하고 있으며, 미국은 전체 조제분유 제품의 약 10%가 센서티브 분유 라인일 정도로 보편화 되어 있다.
마잔 그로스는 발표를 마치며 “일반 조제분유의 경우, 한국은 DHA, 초유 등 기능성 원료를 첨가한 제품이 대부분인 반면 해외 분유시장은 일반 조제 분유를 중심으로 센서티브, 저알레르기, 항구토, 소이 분유 등 기능에 초점을 맞춘 제품들이 생산되고 있다”며, “한국도 앞으로 다양한 아기 상황에 맞게 엄마들이 기능별로 분유를 선택할 수 있도록 시장이 형성될 수 있기를 기대한다”고 말했다.
※ 가수분해 단백질
단백질을 소화효소로 잘게 분해한 작은 크기 단백질이며, 가수분해가 많이 된 단백질일수록 이미 소화된 작은 단백질 상태임을 의미합니다.
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